Cyril Riseng / EyeEm / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 6 portioner
Disse bagt curried kyllingebryst er superenkelt og smagfuldt. Server dem over varm kogt ris med nogle ærter dryppet med lidt honning til et fremragende måltid. Saucen til denne opskrift er bare fremragende. Den er mild og rig, snarere som Mughlai curry, en traditionel indisk ret.
Server denne lette opskrift med en sprød grøn salat eller en frugtsalat som supplement til den rige sauce ud over ærter og ris. Til dessert ville en citron- eller chokoladekage være det perfekte præg.
ingredienser
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk karrypulver
- 3 spsk mel
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1 kop kokosmelk
- 1 kop kyllingebuljong
- 1/2 kop gyldne rosiner
- 6 udbenede, hudløse kyllingebryst
- 2/3 kop flakeret kokosnød
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 350 F. Sprøjt en 9 x 13-tommers bagefad med nonstick kogebespray og læg den til side.
I en stor gryde kombineres smør og olivenolie over medium varme og opvarmes, indtil smøret smelter. Tilsæt løg og hvidløg; kog og rør indtil de er møre, ca. 6 til 7 minutter.
Tilsæt karrypulver til gryden. kog og rør i 1 minut. (Dette hjælper med at blomstre krydderierne i karrypulveret og forbedrer smagen.)
Tilsæt derefter mel, salt og peber i gryden. kog og rør i 2 minutter. Tilsæt kokosmelk og kyllingebuljong; bringe til en simmer. Rør, indtil den er fortykket, ca. 3 til 4 minutter. Rør rosinerne ind.
Skær kyllingebrystene halvt på tværs. Læg den ukokte kylling i den forberedte gryde. Hæld saucen jævnt over kyllingen, og flyt den rundt i saucen, så bunden er coated. Drys kyllingen med kokosnødden.
Bages i 35 til 45 minutter, eller indtil kyllingen er ordentligt kogt, 165 F på et øjeblik-læst termometer.
Serveres over varm kogt ris eller pasta og nyd!
Opskriftsvariationer
- Du kan erstatte udbenet, hudløs kyllingelår med kyllingebrystene i denne opskrift. Brug bare 12 lår, og øg bagetiden med ca. 8 til 10 minutter. Kog altid kylling til 165 F, som det er registreret på et pålideligt madtermometer af fødevaresikkerhedsårsager. Du kan tilføje andre krydderier til denne opskrift, hvis du vil. Currypulver er en blanding af mange krydderier, herunder kanel, koriander, spidskommen og gurkemeje. Men du kan tilføje mere kanel, korianderfrø, nigellafrø eller andet krydderi efter din smag. Det kan også være godt at tilføje andre grøntsager. Omgiv kyllingen med nogle hakkede selleri, skiver grønne bønner eller svampe for at gøre dette til et måltid med én skål. Prøv den mindre velkendte, men lækre vietnamesiske kokosnødkyllingekurry.
Opskrifttags:
- Sovs
- aftensmad
- indian
- tilbage til skolen
