The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- I alt: 100 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 90 minutter
- Udbytte: 8 portioner som sideskål
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 279 | Kalorier |
| 21 g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 13g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner som sideskål | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 279 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 21g | 26% |
| Mættet fedt 11 g | 55% |
| Kolesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 1007 mg | 44% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 13g | |
| Calcium 375 mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En komfort mad for mange, disse to-bages kartofler sparkes sammen med bacon, cheddarost, parmesanost, creme fraiche og purløg. Denne opskrift kan fremstilles på forhånd og koges senere.
ingredienser
- 4 store kartofler (Idaho bagning kartofler, skrubbet ren)
- 2 tsk olivenolie
- 2 tsk salt (kosher)
- 6 skiver bacon (kogt, drænet og smuldret)
- 1 1/2 kop cheddarost (strimlet, delt brug)
- 1/2 kop creme fraiche
- 1/4 kop græsløg (eller grøn løg, hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1/4 kop parmesanost (revet)
- Valgfrit: sød ungarsk paprika
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 400 F.
Gnid kartofler med olivenolie og drys med kosher salt. Prik flere steder med en gaffel.
Placer på en lav bagepande, der er 6 tommer fra hinanden, og bag den, indtil midten er blød, 45 minutter til 1 time.
Når kartoflerne er kølige nok til at håndtere, skiver de hver to på langs.
Hæld forsigtigt det bløde kød ud og efterlod en 1/4-tommers rand rundt om kartoffelhuden, og anbring kødet i en blandeskål.
Sæt skind til ting senere.
Mos kartoflerne med en gaffel eller masher (brug ikke en mixer). Et par små klumper er gode til smag og tekstur, så prøv ikke at få dem helt glatte.
Rør baconbit i, 1 kop revnet cheddarost, creme fraiche, græsløg, salt og peber.
Spoon eller rør kartoffelmos blandet i kartoffelskindene og vend tilbage til bagepladen.
Drys med reserveret 1/2 kop cheddarost, parmesanost og paprika (ekstraudstyr). (Kan fremstilles på forhånd til dette punkt. Dæk og køles eller frys.)
Vend tilbage til ovnen på 400 F. og bag cirka 30 minutter, indtil kartoflerne er let brunet og opvarmet igennem.
Opskrifttags:
- Cheddar
- tilbehør
- amerikansk
- familie middag
