Granen / Marie Iannotti
Du gætter måske ikke efter dens udseende, men en patty pan eller kammusling, squash er en mørk sommer squash, som zucchini eller crookneck gul. Den scalloped flyvende tallerkenform gør dem lidt af en nyhed og lidt vanskelige at skære, men de vokser, koger og spiser meget som enhver anden sommer squash. Hvis du høster dem unge, er der ikke brug for skrælning eller opskæring, bare kog dem efter enhver metode, du kan lide, og spiser det hele.
Børn er undertiden mere fristede til at prøve dem på grund af deres sjove form. Du kan begynde at spise dem, når de kun er et par centimeter i diameter, hvilket gør dem til et perfekt valg til en individuel servering.
Egenskaber
Mens vinstokke og blade ligner meget enhver anden squashplante, ligner frugterne af patty pan squash ligesom fladkuglede kugler med skalede kanter. De kan være næsten hvid, grøn, gul eller en kombination af disse farver.
- Blade: Lobet og noget ridset, som er typisk for squashplanter. Det anbefales at bære handsker, når høstes, hvis dine hænder er følsomme. Blomster: Gule og spiselige, de patty pan blomster kan være lige så lækre som squashen i sig selv. De bliver ofte efterladt på mindre frugter og spist.
navne
Cucurbita pepo er det botaniske navn - de fleste sommer squash hører til i denne art. Almindelige navne inkluderer patty pan squash og kammusling squash.
Soleksponering
Sommer squash vokser bedst og sætter mest frugt i fuld sol, men de kan håndtere delvis skygge.
Hårdhedszoner
Patty pan, ligesom de fleste af de grøntsager, vi dyrker, er en årlig plante, så hårdhedszoner ikke finder anvendelse i dette tilfælde.
Ældre plantestørrelse
De fleste patty pan har en semi-bush vækst vane, så vinstokke er ikke så længe, som du kunne forvente af en squash plante. Patty pan vinstokke vil vokse omkring to til tre meter i højden, med en spredning på cirka tre til fem meter.
Dage til høst
Kontroller dagene til modenhed for den sort, du dyrker, men de fleste er klar til at høste om 45 til 70 dage.
Frugterne kan begynde at blive plukket, når de er cirka to inches i diameter og forbliver møre op til omkring en 4-inch diameter. Hver squash vejer mindre end 1 pund.
Dyrkningstips
Plante frø omkring en tomme dyb. Squash plantes ofte i bakker eller klynger med to til tre frø pr. Bakke mellem to og tre meter fra hinanden. Hver bakke kan tyndes til en eller to planter, når frøplanterne først er to til tre inches høje.
Hvis du planter i rækker, skal pladsplanter være ca. 10 cm fra hinanden, med tre fødder mellem rækkerne. Giv dine planter masser af plads til at strejfe rundt. Selvom patty pan vinstokke ikke er så længe som nogle squash vinstokke, kan de stadig sprede sig op til seks meter.
En anden beplantning i midten af sommeren holder din haveproduktion i efterår. Tidlige planter kan blive udmattede på grund af tunge frugtsæt.
Squashplanter har både mandlige og kvindelige blomster, og de er begge nødt til at være til stede for at der kan forekomme pollination. At have flere planter med flere blomster øger chancen for bestøvning.
Patty pan squash klarer sig bedst i rig, veldrænet jord og masser af sol. Patty pan vokser i de fleste gode jord, men foretrækker en jord-pH, der er let sur, fra ca. 6, 1 til 6, 5.
Sommer squash vokser dybest set selv. Vent, indtil jorden er varmet, og diriger derefter frø i haven. Du kan starte frø indendørs, fire til seks uger før din transplantationsdato, men planter med direkte frø vil hurtigt indhente.
Pleje og vedligeholdelse
Hold vinstokkene godt vandet, især når de blomstrer og producerer. Hvis de oplever for meget tørke, vil de droppe deres blomster og frugter.
Mulching hjælper med at holde det flade rodsystem køligt og fugtigt. Halm er fantastisk at bruge som en mulch i grøntsager, for at holde frugterne tørre og rene, men enhver mulch gør det.
Sidekjole med kompost eller gødning hver 4. uge, mens du producerer squash.
Den største vedligeholdelse vil være at kontrollere dit sommer squash dagligt, da sommer squash kan nå høstens størrelse inden for fire dage efter blomstringen.
Forbereder Patty Pan Squash
Den underlige form på patty pan squash kan forvirre kokke. Du kan undgå hele ideen om, hvordan du skiver en pattekød squash ved at tilberede dem hele. Hele patty pander kan dampes over kogende vand, indtil de er møre, cirka fire til seks minutter, afhængigt af størrelsen.
Du kan også stege patty pander, selvom de koger mere jævnt, hvis du først skærer dem i halvdelen. Læg stykkerne på en bageplade og stege på det øverste stativ i ca. 10 til 15 minutter ved 420 F, indtil de er møre. Du kan beklæde med olivenolie eller smør og krydre efter smag på forhånd, hvis du ønsker det.
Patty pan squash laver også store små spiselige serveringsskåle. Hæld centrene ud, enten før eller efter madlavning, og fyld med en fyldning efter dit valg.
Foreslåede sorter
- 'Patty pan / scallop': Et navngivet, normalt lysegrønt og pålideligt valg. 'Flyvende tallerken': Grønne centre med en ring af gul. Tæt frugt med en nøddeagtig smag. 'Pattison panache': En lysegrøn fransk arvestykke. Bedst plukket ung. 'Sunburst': Et tidligere udvalg af All America. Lys gul og meget øm, især når den plukkes tidligt.
Skadedyr og problemer
Desværre bukker patty pan squash undertiden af for uheldige gener som følgende:
- Agurkebiller lever af frøplanter og modne blade, blomster og frugter. De kan også sprede bakterievilt og mosaikvirus. De vil overvintre i nærheden og kan producere flere generationer pr. Sæson. Drej afgrøder! Squash-bugs lever af blade. Selvom de foretrækker vinter squash, kan en angreb let dræbe unge vinstokke. Drej vinstokborerlarver i bunden af stammen og fodres der indtil de er modne og afskærer vincirkulationen. Pulveragtig skimmel kan påvirke planternes blade i fugtige somre. Det dræber ikke planterne, men det svækker dem og mindsker frugten. Du kan bruge enten bagepulver spray eller mælkemedicin for at slippe af med det.
