Westend61 / Creative RF / Getty Images
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 2 minutter
- Udbytte: 2 til 3 skåle
Denne lette dessert lavet med bananer og litchi tager kun fem minutter at fremstille. Men lad dig ikke narre af dens enkelthed. Smagen er så vidunderligt sød og eksotisk, at mange finder den vanedannende. Det er også en fedtfattig dessert, der tilfældigvis er utrolig sund.
Denne banan-lychee budding er mere af hvad de vil kalde en "dessert suppe" i Asien. Denne enkle banan-lychee dessertopskrift kan serveres varm eller kold, afhængig af vejret og dit humør. At servere det afkølet er godt på en varm sommeraften, mens den serveres varm gør dette til en fremragende komfortmad.
Det er også en fantastisk måde at bruge rester af bananer på. Jo mere modne bananerne er, jo mere smag har de udviklet og jo sødere bliver de. Kast ikke disse brunflekkede bananer; lav dem til en dejlig dessert.
ingredienser
- 1 stor moden banan (eller 2 små)
- 8 til 10 friske lychees (skrælede) ELLER konserverede lychees (drænet)
- 1 dåse kokosmelk (almindelig eller "lite")
- 1/4 til 1/3 kop løst pakket brunt sukker (afhængigt af ønsket sødme)
- knivspids salt
Trin til at gøre det
Skræl lychees, hvis du bruger frisk frugt.
Skræl bananerne, og skiv dem derefter halvdelen på langs. Skær disse længder i mindre sektioner - cirka 2 inches lang.
Hæld kokosmælken i en gryde eller gryde, og anbring den over medium-høj varme.
Tilsæt sukkeret under omrøring til opløsning (ca. 30 sekunder til 1 minut). Start med at tilføje 1/4 kop sukker, smagstest for sødme. Hvis du gerne vil have det sødere, tilføj lidt mere.
Tilsæt resten af ingredienserne. Fortsæt omrøring, indtil bananerne og lychene er varmet igennem (1 til 2 minutter).
Tips
- Server straks banan-lychee-suppen, eller dæk den, og anbring den i køleskabet til senere. Denne dessert er fremragende serveret enten varm eller kold. Afkølet er fantastisk på varme sommerdage, mens varme er en perfekt komfort mad under køligere vejr. Det kan være din gå-til-opskrift året rundt. For tip til at finde og bruge frisk litchi-frugt (også kaldet "litchi-nødde"), kan du se, hvordan man handler og klargør litchifrugt. Du behøver ikke at blive skræmt af denne frugt, hvis den er ny for dig. Det er let at skrælle og bruge. Lychees kan findes året rundt i asiatiske madbutikker, eller du kan ty til at bruge konserverede lychees for nemheds skyld.
Opskriftsvariation
- Du kan også bruge lychee-frugt i en tropisk thailandske frugtsalat. Andre thailandske dessertidéer inkluderer thailandsk creme-karamel ved hjælp af kokosmælk i stedet for fløde og thailandske mango-klistret ris med en kokosnødmælksaus.
Opskrifttags:
- Banan
- dessert
- thai
- familie middag
