Baby Bellini er sød og mousserende og er en fantastisk brunch-mocktail. Rob Palmer / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 portion
Baby Bellini er den uskyldige, jomfruelige version af den klassiske fersken- og champagnecocktail fra 1930'erne kaldet Bellini. Opkaldt efter Giovanni Bellini er den perfekt til elegant underholdning og har fornemmelsen af en fantastisk Champagne-cocktail. Smagen er tæt på originalen, men har ingen af alkoholen, så det er en win-win.
Server denne drink til brunch, bryllupsreception, babybrusebad. Det kan være en "tør" lejlighed, eller du kan tilbyde denne ikke-alkoholiske version af Bellini til enhver, der undgår alkohol (såsom den vordende mor), mens andre gæster nyder den alkoholholdige version ved hjælp af Champagne.
Ligesom i Bellini kan fersken juice eller puré også bruges i stedet for nektar, og hvis du vil, kan du bruge ingefær ale eller en mousserende soda i stedet for cider.
ingredienser
- 2 ounser fersken nektar
- 2 ounce mousserende cider (eller mere for at fylde glas; kølet)
- Valgfri garnering: fersken skive
Trin til at gøre det
Hæld ferskennektaren i en Champagne-fløjte.
Tilsæt langsomt den mousserende cider.
Pynt med en ferskenskive, hvis det er tilgængeligt.
Køl eventuel resterende ferskenpuré eller juice i køleskabet i op til en uge, eller frys den til brug i op til tre måneder.
Fersken nektar tilføjer den mest fersken smag. Se efter ferskennektar i saftafsnittet i købmandsforretningen. Nektar vil være mere koncentreret end fersken juice, men du kan bruge fersken juice, hvis det er hvad der er tilgængeligt.
Det er let at fremstille fersken juice ved hjælp af en elektrisk juicer. Du bliver nødt til at vaske fersknerne godt og fjerne pit, men du kan lade huden stå på, da den er spiselig. Sil saft for at fjerne alle bidder. For at lave en ferskenpuré skal du vaske og pitke ferskenerne, skære dem, så de passer ind i din madprocessor eller blender, og bland dem, indtil pureen er glat. Du kan tilføje en teskefuld sukker og en teskefuld citronsaft for at øge smagen. Sil eventuelle klumper ud, der er tilbage efter forarbejdning.
Hvis du bruger friske ferskner, skal du gemme en for at lave en skive til en garnering, enten på kanten af glasset eller flydende i drikken. Du kan fryse skiver, der er drysset med lidt citronsaft til brug til at afkøle drikken, samt tilføje en velsmagende behandler, når drikken er færdig.
Opskrifttags:
- Fersken
- amerikansk
- familie middag
- drik
