The Gran / Jennifer Perillo
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Burgerboller behøver ikke anvendes, når det drejer sig om at lave patty-smelter. En reuben-esque sandwich, der bytter i en burger i stedet for pastrami, lagdelt med karamelliserede løg og schweizisk ost, patty melts er del sandwich, delburger og 100 procent lækker.
Brød betyder noget her. Du kan bruge ethvert skivet brød i en knivspids, men traditionelle karbonadsmelter fremstilles med rugbrød - med eller uden kummefrø er op til dig. Det kan føles maske at skåle brødet, før det samles og grilles, men det ristede interiør sikrer, at det ikke bliver et beskidt rod. Vi giver dig dog en hemmelig genvej. Brug bagelindstillingen på din brødrister, så rister det bare den ene side af brødet, skærer et par minutters forberedelse og giver dig mulighed for at grave i disse saftige patty-smelter endnu hurtigere.
Swiss er den klassiske ost, der bruges til patty melts, men det vidunderlige ved at lave dem derhjemme er, at du kan vælge, hvad ost du elsker mest. Cheddar, provolone, mozzarella og endda amerikansk ost leverer alle den samme slemme, smeltede godhed, som du forventer, når du bider i en patty melt.
De karamelliserede løg er en let forberedelsesdel af denne opskrift. De kan tilberedes op til 5 dage i forvejen og opbevares i en overdækket beholder i køleskabet. En hurtig varme i mikrobølgeovnen er alt, hvad du har brug for, inden du samler og tilbereder skivesmeltningen. Vores pro-tip: lav ekstra karamelliserede løg - de er en fantastisk tilføjelse til alle dine grillopskrifter denne sommer, plus du vil være et skridt tættere på at lave patty-smelter, når du vil opfylde dine trang.
Lav og langsom: En trinvis vejledning til karamellisering af løg
ingredienser
- 1 pind / 8 spsk smør
- 1 stor løg (tyndt skåret)
- 1 1/2 pund malt oksekød
- Salt (efter smag)
- Peber (frisk malet, efter smag)
- 8 skiver rugbrød
- 8 skiver schweizisk ost
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Sæt 2 spsk smør til side for at blødgøre, mens du fortsætter med opskriften.
The Gran / Jennifer Perillo
Smelt 4 spiseskefulde smør i en medium stegepande over medium varme. Tilsæt løgene, krydre med salt og peber, og rør derefter til overtræk med smør. Reducer varmen til medium-lav og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil løgene er dybe gyldne og meget møre, cirka 10 minutter. Tilsæt om nødvendigt vand 1 spsk ad gangen for at forhindre, at løgene klæber fast i gryden.
The Gran / Jennifer Perillo
Brug det reserverede blødgjort smør til at smøre begge sider af hver brødskive. Varm en stor stegepande over medium-høj. Tilsæt brødet og kog, indtil det ristes nedenunder, cirka 2 minutter. Overfør til et skærebræt, ristet side-up. Reserver skillet til at lave burgere.
The Gran / Jennifer Perillo
Form i mellemtiden oksekødet i fire 5-tommers runde karbonader. Krydre med salt og peber.
The Gran / Jennifer Perillo
I forbeholdt stegepande, kog burgere, indtil de er brunet og kogte igennem, 2 til 3 minutter pr. Side til medium-sjældne.
The Gran / Jennifer Perillo
Top hver skive ristet brød med en skive ost. Læg en patty over ost, og top derefter med nogle af løgne. Læg det resterende brød, ostsiden ned, over løgene for at danne en sandwich.
The Gran / Jennifer Perillo
I den samme stegepande skal du smelte de resterende 2 spsk smør over medium-høj varme. Tilsæt sandwichene og kog (i partier om nødvendigt) ca. 2 minutter pr. Side, eller indtil gyldenbrun og osten er smeltet. Vend én gang og gentag. Server straks.
The Gran / Jennifer Perillo
Opskrifttags:
- Cheddar
- Hovedretter
- amerikansk
- tilbage til skolen
