Westend61 / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Køleskab: 24 timer
- Udbytte: Cirka 4 1/2 kopper (36 portioner)
Denne opskrift på cremet hvidløgssalatdressing blev oprettet af min tante Reggie (udtalt med en hård "g" som "guh"). Hendes navn var vores families kærlige version af hendes polske navn Regina.
Hun var en fænomenal kok og en kulinarisk trailblazer blandt sine første generation af amerikanske søskende. Hun havde hvidløgssalatdressing på en restaurant for første gang i sit liv, da hun var en ung kone, og da hun bad om opskriften, nægtede restauranten.
Hun fortalte dem, at hun ville være tilbage om en uges tid med en perfekt kopi oprettet ud af hukommelsen. Bingo! Hun gjorde det. Denne garlicky forbinding er fantastisk på greener, salater og sider.
ingredienser
- 3 store hvidløgfedd (skummet med 1/2 tsk kosher salt)
- 4 kopper mayonnaise
- 1/2 kop halv og en halv
- 1 spsk tør sherry (ikke madlavet vin)
Trin til at gøre det
Fløde hvidløg
Fjern skindene og den hårde ende fra 3 store fed hvidløg. Hakk hvidløg. Drys derefter salt over hakket hvidløg. Læg kniven fladt mod brættet, og tryk og træk knivbladet frem og tilbage over hvidløg, med en skrabe bevægelse, indtil den er cremet.
Lav dressingen
I en stor skål skal du placere 1-kvart mayonnaise af god kvalitet som Hellmanns. Tilsæt den fløde hvidløg, 1/2 kop halv og en halv og 1 spsk tør sherry (ikke madlavning). Bland godt.
Overfør til en eller flere lufttætte beholdere og lad smagene udvikle sig mindst 24 timer før brug. Forbandet opbevares, nedkølet, i mindst 2 uger.
Opskrifttags:
- sovs
- østeuropæisk
- vinter
- krydderi
