Diana Rattray
- I alt: 6 timer 25 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Tilberedning: 6 timer
- Udbytte: 30 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 257 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 22g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 30 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 257 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 5g | 25% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 314 mg | 14% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 22g | |
| Calcium 52 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse små hors d'oeuvres vil være et hit på enhver fest. Server mini-sandwich med ekstra grillsauce og coleslaw på siden. Svinekødet kan ristes og makuleres dagen før; opvarm den i langsomt komfur lige før din fest.
Frys resterne revet svinekød, eller brug det i en af disse opskrifter på rester med svinekød.
Relateret: Top 12 bedste træk svinekød opskrifter
ingredienser
- For den trukket svinekød:
- 1 udbenet svineknødder eller skulder (ca. 4 til 5 pund)
- 3 til 4 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk Creole eller Cajun krydderier eller krydret salt
- 1/2 tsk formalet peber
- 1/2 tsk salt
- 1 medium løg (skiver)
- 1 stor løg (hakket)
- 2 tsk vegetabilsk olie
- 1 kop grill sauce
- Til Mini Hamburger Rolls:
- 1 kop mælk, opvarmet til ca. 110 ° F
- 1 pakke (2 / 1/4 tsk) aktiv tør gær
- 2 spsk smeltet smør
- 1 stort æg (slået)
- 3 1/4 kopper mel
- 3 spsk sukker
- 1 tsk salt
- Valgfrit: coleslaw til servering
- Valgfrit: grill sauce efter eget valg
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 350 F.
Læg et stort ark tunge folie i en stekepande. Anbring svinesteg på folie. Gnid svinekød overalt med hvidløg og krydderier. Arranger de mellemstore løgskiver over toppen. Pakk folien omkring svinesteget.
Bag svinekødet i den forvarmede ovn i cirka 4 til 5 timer, eller indtil svinekødet er meget mørt og falder fra hinanden. Når kødet er køligt nok til at håndtere, skal du fjerne knoglerne og begynde at strimle kødet med gafler eller hugge, og kasser så meget af det overskydende fedt som muligt.
Sæt de hakkede løg i olie, indtil de er møre. Læg det strimlede svinekød i en langsom komfur. Bland 1 kop grillsauce og eddike sammen med den sauterede løg. Varm svinekød i lav indstilling i cirka 2 timer, eller indtil det er varmt og smagfuldt. Eller simmér, dækket over lav varme i ca. 30 minutter til 1 time.
Mens svinekødet er i langsom komfur, laver du boller.
Pisk sammen mælken og gæren i en skål eller en stor kop. Lad blandingen stå ved stuetemperatur, indtil gæren er opløst. Læg mælk og gærblandingen, smeltet smør og slået æg, mel, sukker og 1 tsk salt i brødmaskinen i den rækkefølge, som din brødmaskineproducent har foreslået. Kør på dejcyklus. Fjern den færdige dej til en let melet overflade. Rul halvdelen af dejen til ca. 1/4-inch tykkelse eller lidt mere. Skær ud med en 1/2-tommer skærer. Eller lav dine sandwichs skyderstørrelse ved hjælp af en 2-tommer fræser.
Læg dejrundene på en pergament papirforet bageplade. Dæk med et køkkenhåndklæde, og lad dem hæve i cirka 30 minutter.
Opvarm ovnen til 350 F.
Bages i 15 til 18 minutter, eller indtil de er brune. Børst toppe med lidt smør, mens de er varme. Lad boller køle helt ned på et rack.
Opdel de afkølede boller.
Fyld hver lille opdelte bolle med lidt af det strimlede svinekød, og tilføj derefter en lille skefuld slaw. Eller server slaw på siden med en lille ske. Udskift toppen af bollen og fastgør den med en tandstikker, hvis det ønskes.
Passer minitrikkede sandwiches på en bakke med en lille skål med grillsauce og mere slaw, hvis det ønskes.
Tip og variationer
Der vil være masser af trukket svinekød, så føl dig fri til at fordoble opskriften på mini-boller til en stor fest.
Bland og æl dejen ved hånden eller med en stand mixer og vedhæftning til dejkrog. Lad det hæve, dækket, på et varmt, trækfrit sted indtil det er fordoblet. Rul, skær ud og bages som anført.
Du kan også lide
Trukket svinekødruller, bagt eller stegt
Slow Cooker mexicansk trukket svinekød
Opskrifttags:
- svinekød
- appetitvækker
- syd-
- jul
