Westend61 / Getty Images
Likør bruges til at give vores cocktails en twist af smag, lige fra frugt til urter og krydderier og alt derimellem. Når du udforsker cocktailopskrifter, finder du, at mange af dem kræver mindst en likør (eller hjertelig). Disse destillerede spiritus er en vigtig del af blanding af drikkevarer, og mange er vigtige for en velassorteret bar.
Mærkenavne som Benedictine, Campari, Cointreau og Drambuie er almindelige seværdigheder i mange barer. Nogle af disse har proprietære opskrifter med distinkte, unikke smagsprofiler, der ikke let kan erstattes.
Der er også et antal navne på stilarter af likør. Absint, creme de cassis og fersken snaps er kun et par eksempler, ofte produceret af flere mærker. En række af disse er også ideelle kandidater til hjemmelavede likører, som også er ret sjove at lave og tilføje til din bar.
Denne guide er designet til at introducere dig til de mange forskellige likører, der findes i dag. Fra hæfteklammer som triple sec til spændende likører som Pama, der er en masse smag i disse spiritus, og de kan bruges til at lave nogle fantastiske cocktails.
Lær dine likører
Absante: En lysegrøn anis-aromatiseret likør. Vender opalescent, når den dryppes langsomt over is. En ideel erstatning for absint og andre anislikører.
Absint: En anis-aromatiseret likør, der oprindeligt var 136 bevis og var forbudt ved lov i mange år i de fleste lande. Absante, Pernod og Herbsaint kan bruges til at erstatte absint i cocktailopskrifter.
Advocaat: En likør fra Holland lavet af æggeblommer, brandy, sukker og vanilje, der ofte nydes lige eller på klipperne. Det omtales ofte som den hollandske version af ægnøg.
Agavero: En tequila-baseret likør smagfuldt med damiana-blomsten. Det blev oprettet i 1857, bruger en blanding af 100 procent blå agave añejo og reposado tequilas alderen i fransk limousin eg. Det er populært at drikke lige eller på klipperne og kan blandes i en række cocktails. Agavero ligner Damiana Likør.
Amaretto: En mandel-flavored likør lavet med abrikosgrober. Det er en af de mest populære likører og er essentiel i en velassorteret bar. Amaretto er ofte parret med en kaffelikør eller bruges som en glat, sød likør i shooters.
Amaro Meletti: En bitter italiensk fordøjelsesmåde, der er smagfuldt med forskellige aromatiske urter, inklusive anis og safran. Smagsprofilen er overraskende og minder om chokolade. Den er lækker alene eller over is og bruges i nogle få cocktails.
Amer Picon: En bitter fransk aperitif, der kan være svært at finde, især i De Forenede Stater. Det har en markant orange smag. Amer Torani og Amaro CioCiaro er blandt de levedygtige erstatninger, der skal bruges i cocktails.
Aperol: En italiensk aperitif produceret fra en opskrift udviklet i 1919. Dets primære smag er orange, men den indeholder også rabarber, chinchona, gentian og andre "hemmelige" urter. Meget nyttigt i cocktails, der kræver en bitter orange smag snarere end en sød.
Averna: En italiensk bitterlikør (eller amaro ), der stadig fremstilles fra den oprindelige opskrift fra 1868 af urter, rødder og citrusskår med naturlig karamell til sødme. Likøren er en favorit digestif i Italien og serveres ofte på klipperne, men den er også en god mixer til cocktails.
Barenjaeger: En honning-aromatiseret likør produceret i Tyskland med oprindelse stammende tilbage til middelalderens Europa. Giver en dejlig sødme med neutral smag til cocktails og er en ideel erstatning for ægte honning i drikkevarer.
Benedictine: En proprietær likør lavet af urter, rødder og sukker med en Cognac-base. Det er en populær premiumlikør, der er vigtig for en række klassiske cocktails. Også tilgængelig allerede blandet med brandy til en øverste hylde-flaskeversion på B & B-cocktail.
Blackberry-likør eller konjak: Nogle blackberry-konjakker kan være sødere end likørerne, selvom de ofte kan bruges om hverandre. Crème de mûre er en anden blackberry-likør.
Butterscotch snaps eller likør: En likør lavet af en blanding af smør og brunt sukker, der smager som butterscotch slik. Nogle gange omtalt som Buttershots, som faktisk er et mærkenavn produceret af DeKuyper.
Cacao Mint Nuss: Crème de cacao med en ekstra hasselnødsmag. Det er ikke meget almindeligt, selvom det er ganske interessant at drikke kølet eller give crème de cacao-drinks en nøddeagtig smag.
Campari: En populær bitter italiensk apéritif lavet med en unik blanding af urter og krydderier. Orange er den dominerende smag. Den hemmelige opskrift blev oprindeligt udviklet af Gaspare Campari i 1860 til hans Cafè Campari i Milano, Italien. Campari serveres ofte på klipperne enten af sig selv eller blandet med klubbrus. Det er også en nøgleingrediens i mange apèritif-cocktails.
Chambord: Det mest kendte hindbærlikørsmærke på markedet, det er en hæfteklam i mange barer. Likøren går tilbage til 1685, da Louis XIV besøgte Château de Chambord. Chambord produceres i Loire-dalen i Frankrig fra røde og sorte hindbær, honning, vanilje og Cognac.
Chartreuse: En urtelikør produceret af karthusiske munke i de franske alper. Den fås som enten grøn eller gul Chartreuse og som en særlig VEP-aftapping af begge sorter, som ældes i en længere periode. En almindelig ingrediens i mange klassiske cocktails og high-end cocktails.
Cherry Heering: Et øverste hylde mærke af naturligt aromatiseret kirsebærlikør fra Danmark, der bruges i en række cocktailopskrifter.
Kirsebærlikør: En række likører, der er aromatiseret med kirsebær. Nogle bruger naturlige aromaer eller ægte kirsebær, mens andre bruger kunstige aromaer. Cherry Heering, crème de cerise og maraschino-likør er alle kirsebærlikører. Vær forsigtig, når du vælger denne smag, da mange tilbud på bundhylden kan minder om hostesirup, et almindeligt resultat, når kirsebærsmag blandes med alkohol.
Kanelsnaps: En gruppe klare eller røde likører, der er smagfuldt med sød kanel. Mange tappes med et højt bevis, og kanelkrydderiets og sødhedens intensitet varierer meget. Goldschlager, Hot Damn og Aftershock er et par af de populære mærker, der ofte bruges til cocktails og shooters.
Kaffeliqueur, Crème de Café: En gruppe kaffe-smagslikører, der varierer meget i smag, stil og omkostninger. Den mest populære kaffelikør er Kahlua, skønt der er mange tilgængelige mærker og stilarter. De fleste kaffelikører kan erstattes af hinanden. De serveres stor iskoldt med tung fløde svævende ovenpå og er meget populære ingredienser i forskellige drinks. Hver bar skal have en flaske på lager.
Cointreau: Et meget populært mærke orange likør, der betragtes som en premium tredobbelt sekund. Nyttig i enhver cocktail, der kræver en generisk orange likør og mange opskrifter, der specifikt kræver det.
Tip: Creme- likørerne nedenfor er ikke cremede. Navnet henviser til den høje koncentration af sukker, der bruges til at fremstille dem. De er faktisk meget søde, men bestemt ikke fløde- likører.
Crème d 'abrikoser, abrikos brandy eller likør, apry: abrikos likører varierer i sødme og kvalitet, selvom de har en tendens til at have en stor abrikos smag. Abrikosbrandy kan sødes - hvilket gør dem til en likør - eller ej. Valgmulighederne på øverste hylde er saftige, når de dryppet i en Champagne-fløjte over revnet is.
Crème d 'Mandel: En lyserød likør smagfuld med mandler og frugtsten. Ligesom crème de noyau, skønt amaretto også kan bruges som erstatning, hvis drikkens farve ikke er vigtig.
Crème de Banana, Bananlikør: Banan-aromatiseret likør er normalt ret sød og tro mod frugtens smag. Der er ikke mange muligheder på markedet, og de bruges ikke ofte, selvom de kan være meget sjovt at lege med til de rigtige drinks.
Crème de Cacao: En likør smagret med kakao (chokolade) og vaniljebønne. Det er meget populært og bruges ofte i chokoladecocktails. Fås i både hvide (klare) og brune sorter og produceret af forskellige mærker. Det kan bruges som erstatning for andre chokolade-likører.
Crème de Cassis: En sød, lavisoleret likør lavet af franske solbær. Dyb rød farve, det kan findes i et par populære cocktails og er ofte parret med vin.
Crème de Cerise: En sød cherry-aromatiseret likør. Cherry Heering, maraschino og andre kirsebærlikører kan bruges som erstatning.
Crème de Coconut, Coconut Likør, Batida de Coco: Søde kokosnødssmagede likører har typisk en rombase og er populære i tropiske cocktails. Batida de coco er en cremet likør; crème de coconut har en tendens til at være klar; andre kokosnødlikører kan være den ene eller den anden. Ikke at forveksle med "fløde kokosnød", en alkoholfri væske findes også i mange drikkeopskrifter, skønt kokosnødlikører kan bruges som erstatning.
Crème de Framboise: En sød rød til lilla likør med hindbærsmag. Chambord er en populær erstatning.
Crème de Menthe: En populær sød likør smagfuld med mynteblader eller ekstrakter. Det er enten hvidt (klart) eller grønt og er også en populær ingrediens i bagt gode opskrifter. Pebermynte snaps er en almindelig erstatning.
Crème de Mûre: En sød brombærslavet likør. Kan erstatte Chambord og andre bjørnebær- og hindbærlikører.
Crème de Noyaux: En lyserød likør, der har en markant mandelsmag og er lavet med sten af blommer, kirsebær, fersken og abrikoser. Dette er ikke en meget almindelig likør, men findes i nogle få cocktails.
Crème de Violette: En lilla violet-aromatiseret likør, der var relativt almindelig i klassiske cocktails. Det mistede noget af sin popularitet på grund af importproblemer indtil slutningen af 1990'erne. Det er siden blevet en favorit ingrediens til at genoplive klassikerne og udvikle moderne opskrifter. Det mest populære brand er Rothman & Winter.
- Luftfartscocktail
Curaçao: Ofte fremstillet af de tørrede skræl af lahara-appelsiner, dette var den originale orange likør og bruges i mange klassiske cocktails. Normalt er det orange farve, men det kan også være hvidt, blåt eller grønt. Blå curaçao er en meget almindelig måde at skabe fantastiske blå cocktails på.
Cynar: En artiskok-baseret bitterlikør, der blev lanceret i 1952. På trods af sin base smager den ikke som en artiskok, fordi den også inkluderer en blanding af tretten urter og andre planter. Aperitiffen er ofte parret med appelsinsaft og enten soda eller tonic. Det bruges også i en række moderne cocktails.
Damiana: En let aromatiseret urtelikør produceret i Mexico med en tequila base. Den primære ingrediens er damiana-urten, som længe har været brugt som afrodisiakum. Ifølge Damiana-mærket kan denne likør endda have været brugt i den første margarita. Det ligner Agavero.
Domaine de Canton: Et mærke af ingefærslavet likør med en eau-de-vie og Cognac base produceret i Frankrig. Denne er meget populær, og du kan finde en flaske i mange barer, fordi den ofte bruges i cocktails.
Dorda dobbelt chokolade-likør: En øverste hylde, cremet chokoladlikør med en Chopin Vodka-base. Det er produceret af den berømte polske chocolatier, E. Wedel og perfekt til brug i chokolade-cocktailopskrifter med en cremet profil.
Ecstasy: En klar likør smagret med citron og granatæble. Først frigivet, når energidrikke var rigtig varmt, får likøren energi med naturlige stimulanser, herunder guarana, taurin og ginseng.
Fernet Branca: En italiensk amaro (bitter) likør med en stærk smag og aroma, der først blev produceret i 1845. Fordøjelsesformen er fremstillet med omkring 40 urter, rødder og krydderier og har en bemærkelsesværdig menthol-eucalyptus-smag.
Frangelico: Den bedst kendte, øverste hyldes smag med hasselnød. Det er lavet af infusion af ristede hasselnødder i alkohol og vand. Opskriften indeholder yderligere smag fra ristet kaffe, kakao, vaniljebær og rabarberrød. En meget populær mixer til en række nødde cocktails.
Galliano: En glat, krydret likør med overtoner af anis og vanilje fra Livorno, Italien. Det kan ikke gå glip af i baren, fordi det ofte er den højeste flaske, og likøren er en strålende guldfarve. Det bruges ikke for ofte, men er rart at have rundt, fordi det er vigtigt for en håndfuld populære cocktails.
Ingefærlikør: En ingefærslavet likør, der ofte fremstilles med en række ingefær. Urter og honning føjes ofte også til en base, der kan være brandy, rom eller en neutral ånd. Domaine de Canton er et af de mest populære mærker.
Ingefærbrødlikør: Ofte en sæsonbestemt likør frigivet i løbet af efteråret og vinterhalvåret, disse er smagfuldt med de signatur krydderier, der findes i honningkager. De har en tendens til at være meget søde, men er sjove at lege med i sæsoncocktails. Et par mærker har taget smagen på, inklusive Hiram Walker og Kahlua, selvom disse har en tendens til at komme og gå på markedet. Ingefærsirupper kan bruges som erstatning.
Godiva: En række chokoladelikere produceret af den berømte gourmetchocolatier, Godiva. Disse er søde og cremede og kommer i en række forskellige smagsvarianter, inklusive hvid chokolade. Nyttig i mange cocktailopskrifter, hvor en cremet chokoladelikør ville være en god pasform.
Goldschlager: En højkvalitets, klarfarvet kanelsnaps, der indeholder 24K guldbladflager. Det er en sjov likør at lege med og vises i mange cocktails og skydespil.
Grand Marnier: En øverste hylde og meget populær orange likør med en Cognac-base, der er lavet i Frankrig. Det betragtes som et essentielt for en velassorteret bar og kræves i utallige cocktails. Selvom det ofte bruges som en accentlikør, kan Grand Marnier også være en driks primære ingrediens.
GranGala Triple Orange: En orange likør med en italiensk VSOP-brandybase og smagfuld med middelhavs appelsiner. Det kan bruges som erstatning for Grand Marnier.
Herbsaint: Mærkenavnet for en anis-aromatiseret likør, der længe har været brugt som erstatning for absint. Frigivet efter forbud i 1934 er Herbsaint et produkt fra det New Orleans-baserede Sazerac Company. Den originale opskrift på denne 90-proof likør blev genudgivet i 2009 som Herbsaint Original (100-bevis). Det kan være en erstatning for Pernod eller bruges i enhver cocktail, der kræver en anislikør.
Hpnotiq: Denne populære havblå tropiske likør er en dejlig blanding af vodka, cognac og tropiske frugter (en familiehemmelighed). Det er en fantastisk erstatning for blå curaçao og stjernen i mange smukke blå cocktails.
Irish Cream Likør: En cremet likør lavet af irsk whisky, fløde og chokolade. Det er en af de mest populære likører i baren og bruges ofte til at give drinks en cremet base. Baileys er det mest populære brand, selvom der er andre, der er værd at udforske. Irsk creme er vigtig for mange velkendte cocktails og shooters.
Irish Mist: En sød likør lavet af en aromatisk blanding af irsk whisky, honning, urter og anden spiritus. Opskriften er mere end 1.000 år tilbage.
Jägermeister: En meget populær urtelikør produceret i Tyskland med et noget berygtet ry. Det serveres ofte i skydespil, men kan også nydes i fine cocktails.
Kahlua: Et meget populært mærke kaffe-likør produceret i Mexico. Det er så almindeligt, at navnet kahlua ofte bruges til at henvise til enhver kaffelikør generelt. Mærket tilbyder muligheder ud over standard Kahlua, inklusive dybere kaffesmag og andre smag som karamell, hasselnød og vanilje. Kahlua bruges i utallige cocktail- og shooter-opskrifter.
Limoncello: En sød, citron-aromatiseret italiensk dessertlikør lavet af citronzests. Det er en af de bedste muligheder for citronlikør, der ofte bruges i cocktails eller sippes direkte efter afkøling. Det er temmelig lækkert dryppet over is og bruges ofte også i bagværk.
Licor 43: En vaniljesmak likør produceret i Spanien. Opskriften indeholder 43 ingredienser, og vanilje dominerer smagen. Det inkluderer også citrus, andre frugter, urter, krydderier og andre hemmelige ingredienser. Det er en populær likør, og det har længe været en af de primære indstillinger for vaniljlikør på markedet. Det er blevet go-to erstatning for den ophørte Navan i mange moderne cocktailopskrifter.
Lychee-likør: En kategori af temmelig søde likører, der er aromatiseret ved enten at destillere eller inficere lychee-frugt i en baseånd. Det er en eksotisk smag, der fungerer godt i mange enkle cocktails og festbilleder.
Mango-likør: Ofte en sød, orange-farvet likør smagfuldt ved hjælp af den tropiske frugt. En række mærker producerer mangolicurer, herunder Bols, Marie Brizard og Orchard.
Maraschino: En klar, tør, kirsebær-smagslikør lavet af Marasca-kirsebæret og dens grove. Dette er en populær cocktailblander og bruges i mange af klassikerne, fordi den ikke er så sød som andre kirsebærlikere.
Midori: En lys grønfarvet likør, der har en sød melonsmag. Dette er den mest populære melonlikør på markedet, skønt der er andre af lignende farve og smag. Det er en alsidig likør, essentiel i en bar, og bruges til at fremstille mange smukke grønne cocktails og shooters.
Navan: En nu ophørt likør med en Cognac-base aromatiseret med naturlig sort vanille fra Madagaskar. Denne premium ånd blev produceret af Grand Marnier og var ekstremt populær. I et antal år var det den valgte vanilje likør og brugt i mange moderne cocktailopskrifter. Levedygtige substitutter inkluderer Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca og andre vanilje likører.
Ouzo: En populær anis-aromatiseret græsk apéritif-likør, der typisk er over 90 bevis og ligner den tyrkiske raki. Når det drikkes alene, blandes det normalt fire dele vand til en del ouzo. Det kan bruges i stedet for andre anislikører som absint, Herbsaint og Pernod, skønt den vises i nogle cocktailopskrifter (og mange shooter). Mange kokke nyder også at tilføje ouzo til mad.
Pama granatæble likør: En meget populær tyk, sød, rød likør tilsat smag af granatæbler. Denne premium spirit giver en fantastisk cocktail mixer og er en dejlig accent til en række forskellige madretter. Det kan bruges som erstatning for grenadinsirup i næsten enhver cocktail. Det er også en hurtig måde at give populære cocktails - margarita, daiquiri osv. - en granatæble twist.
Patrón Citrónge: En orange likør produceret af Patron Spirits ved hjælp af mærkets tequila som base. Det er ideelt til tequila-cocktails, også dem, der kræver andre orange likører.
Patrón XO Café: En tequila-baseret likør med kaffens smag. Likøren er tørrere og ikke så sød som andre kaffelikører, men er stærkere ved 70 bevis. Det er vist i en række cocktailopskrifter og par perfekt med tequila. Det kan bruges som erstatning for Kahlua eller enhver anden kaffelikør.
Ferskenlikør: Lavet af en infusion af hele, friske og / eller tørrede ferskner i brandy eller en neutral spiritusbase. Produceret af et antal mærker af forskellig kvalitet, og de bruger muligvis den franske " pêche " på etiketten. Nogle flasker at se efter inkluderer Bols, JDK & Sons, Marie Brizard og Mathilde. Du kan også lave din egen ferskenlikør temmelig let. Det kan bruges som erstatning for ferskensnaps.
Pebermyntsnaps: En spids af myntesmak, der ligner crème de menthe, men pebermyntsnaps bruger mindre sukker og mere alkohol. Kvalitet, styrke og smag varierer mellem de mange mærker, der producerer den. Det har ofte en stærk, snappet myntsmag og bruges i en række populære vintercocktails og festskud.
Pimento Dram: En pebret jamaicansk romlikør med en kryddersmag, der findes i tiki og klassiske cocktails. Det kaldes også "allspice dram."
Pimm's Cup: Et mærke af likører, der kombinerer en hemmelig opskrift på frugt og krydderier og tilføjer den til en række baselikurer. Den mest almindelige er gin-baserede, Pimm's nr. 1 Cup, som findes i en favorit blandet drink i det sydlige England, der går under samme navn.
Ananaslikør, Licor de Piña: En behagelig, syrlig frugtlikør med den tropiske smag af ananas. Denne smag kræves ikke ofte i cocktails, men det er sjovt at tilføje den til opskrifter for at give en drink et ananas kick. Der er nogle gode producenter af ananaslikører, herunder Bols og Giffard; 99 Ananas er også sjovt. Dette ville også være en god smag for en hjemmelavet likør.
Græskarlikør: Græskarlavede likører findes normalt kun i efteråret og vintermånederne. Tilgængelige mærker inkluderer Hiram Walker Pumpkin Spice og Bols Pumpkin Smash, selvom andre dukker op på markedet. Det er en fantastisk måde at få din græskar drikke til at reparere og kan bruges til at lave nogle velsmagende efterårscocktails.
Raki: En højtisoleret anis-smagslikør fra Tyrkiet, som ofte nydes sammen med mad. Det ligner meget ouzo og serveres oftest i et smalt kadehglas fyldt halvvejs eller mindre med raki og derefter toppet med vand efter smag. Det kan bruges som en erstatning for absint eller andre anislikører.
RumChata: En fløde-likør, der hurtigt startede og blev ekstremt populær efter sin debut i 2009. RumChata er lavet med karibisk rom og mælkeproduktion fra Wisconsin og aromatiseret med kanel, vanille, sukker og andre ingredienser. Det kan bruges i enhver cocktail, der kræver irsk fløde. Eftersom den er lavet med ægte fløde, kan den klæbe, når den blandes med nogle ingredienser, især rodøl.
St. Germain: En fransk ældreblomstlikør med en eau-de-vie base. Det er en meget populær likør og bruges i en række cocktails, der ofte har bløde smag, der fremhæver blomsterprofilen. Det er en god erstatning for en ikke-alkoholisk ældreblomst hjertelig, som mange mennesker nyder at gøre fra bunden af.
Sambuca: En italiensk likør fremstillet af olier fra anis, stjerneanis, lakrids, ældre blomster og andre krydderier. Smagen ligner en subtil anis (sort lakrids) og fremvises i mange cocktails og skud. Sambuca fås i hvide, sorte (en blålig nuance) og røde farver.
Snaps: Ikke typisk en likør efter streng definition, men en destilleret ånd, der ofte produceres med frugter i gæringstankene. Der skelnes mellem de rigtige snaps, der er produceret på traditionel europæisk måde, og de supersøde eller meget smagfulde "snaps", der er meget populære i USA. Snaps findes i mange smag; æble, kanel, fersken og pebermynte er de mest almindelige.
Sloe Gin: En rød likør, som slet ikke er en gin. Det er lavet af slordige blommer fra mørthornbusken. Nogle typer producerer et cremet hoved, når det rystes med is, og dette er typisk angivet på flaskens etiket. Det bruges til at skabe nogle meget sjove og temmelig populære drinks.
Somrus: En indisk fløde-likør lavet af en blanding af rom og mejeri-creme og aromatiseret med forskellige krydderier. Det kan bruges som erstatning for irsk fløde eller RumChata. Somrus kan bruges i desserter, enten ved bagning eller som et topping, og det er en rigtig flot cremer til chai-te.
Southern Comfort: En amerikansk likør lavet af en whiskybase og aromatiseret med ferskner. Det er en fremragende mixer og tappet på 100 bevis, hvilket øger den beroligende, opvarmende egenskaber. Ofte kaldet "SoCo", det er ret populært og optræder i en række cocktails og skydespil.
Jordbærlikør: En række likører, der er lavet af ægte jordbær eller kunstige aromaer. Fremstillet af en række mærker med forskellige kvaliteter, sødme og smag. Nogle mærker at se efter inkluderer Bols, Fragoli og Marie Brizard. Selvom de ikke bliver bedt om ofte i cocktails, kan disse likører tilføje et hurtigt strejf af søde bær til en række drinks.
Strega: En italiensk likør lavet af 70 urter og krydderier. Strega er italiensk for "heks." Likøren er bedst kendt for sine safraner, mynte og einer, selvom andre ingredienser inkluderer kanel, fennikel og iris. Safranen giver likøren sin tydelige gule farve.
Sweet Revenge: En vild jordbær, sur mos likør fremstillet i USA af amerikansk whisky. Den er sød, har en dejlig frugtsmag og er en strålende lyserød farve, der er sjovt til de rigtige lejligheder.
Mandarinlikør: En række likører lavet af mandariner, ofte tilsat milde kryddersmag. Det er ikke en udbredt likør, og få mærker er tilgængelige, inklusive Lluvia de Estrellas og Russo Mandarino. Tangerine juice kan være en erstatning eller bruges til at fremstille en hjemmelavet mandarin-likør.
Tequila Rose: En cremet jordbærslavet likør fremstillet i Mexico. Det er en blanding af jordbærlikør og tequila og var engang langt mere populær end den er i dag. Du finder det opfordret til i en række cocktails og skud, som vi måske overvejer retro.
Triple Sec: En farveløs orange-flavored likør, der ofte bruges som et generisk navn for alle orange likører. Det er vigtigt i en bar og varierer meget i kvalitet fra det ene mærke til det andet. Cointreau og Combier er premium-mærker af tredobbelt sek. Triple sec kræves i mange cocktailopskrifter, inklusive størstedelen af margaritas.
Tuaca: En italiensk likør, der efter sigende blev skabt til Renaissance-tidens hersker, Lorenzo den storslåede. Smagene er en subtil blanding af vanille og citrus. Det er godt at have i baren og kan bruges som en erstatning for andre vaniljelikører.
TY KU: En lysegrøn likør med en skyld og asiatisk vodka-base. Smagen er en blanding af over 20 helt naturlige frugter og botanik, herunder asiatisk pære, fuji-æble, granatæble, damiana, ginseng og yuzu. Det er en fantastisk tropisk likør til at skabe sjove grønne cocktails og skud.
Unicum: En urtefordøjelsesprodukt produceret i Ungarn. Den bruger en hemmelig opskrift på 40 urter og krydderier, der oprindeligt blev oprettet i 1790. Det er en bitter likør og baseformlen til Unicum Plum og Zwack-likører.
Vanilje-likør: Der er ikke mange ægte vaniljesmagslikører. I stedet er det almindeligt at finde vanilje i en blanding med andre aromaer, selvom det ofte dominerer den samlede smagsprofil. Populære "vanilje" -likører er Galliano, Licor 43 og Tuaca. Bols og et par andre virksomheder, der specialiserer sig i likør tilbyder en lige vanilje. Det er en sjov smag for en række cocktails, og vaniljevodka er en god erstatning, selvom disse ikke er sødet.
VeeV Açai Spirit: En unik destilleret ånd (teknisk set en spiritus snarere end en likør) fremstillet af açai-frugten, som er en af de populære "superfruits." VeeV er en interessant ingrediens til cocktails og kan bruges meget som en vodka med bærsmag.
X-Rated Fusion: En lyserød likør fra Frankrig, der tilfører mango, Provence-blod appelsiner og passionfrugt i en premium vodka. X.-Rated Tropics er lysegul version smagret med ananas og kokosnød. De er sjove at blande i funky cocktails.
Yukon Jack: En populær canadisk whiskybaseret honninglikør. Det fejles ofte som en lige canadisk whisky, skønt den har en markant sød smag. Det bruges i nogle ret populære drikkevarer. Mærket producerer også en pebermyntsnaps, der kaldes Permafrost.
Zen: En ophørt grønfarvet, grøn te-smags-likør produceret af det japanske firma Suntory. Den blev lavet med Kyoto grøn te, citrongræs og en række forskellige urter med en neutral kornsundbase. Det var ret populært og brugt i forskellige cocktails. Der er ingen god erstatning på markedet, skønt du kunne udvikle din egen opskrift på en grøn te-likør temmelig let.
Zwack: En urte-fordøjelseslikør, der er mindre bitter og har flere citrusnoter end Unicum, som den er baseret på. Denne likør er populær i USA som et alternativ til Jagermeister.
Oplev smagen af klassisk stil med 20 tidløse cocktails
