Granen / Elizabeth LaBau
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 45 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 1 pund 8 oz kaffe (32 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 280 | Kalorier |
| 20g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 lb 8 oz toffee (32 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 280 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 20 g | 26% |
| Mættet fedt 7g | 35% |
| Kolesterol 16 mg | 5% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne mandel toffee opskrift er den ultimative i dekadence! Smagen er rig og smøragtig, og selve kødet er klemt mellem to lag glat chokolade og chunky ristede mandler. Denne opskrift bevæger sig hurtigt, så sørg for at have alle ingredienser og værktøjer klar, før du begynder at lave mad. Din toffee er kun så god som dine ingredienser, så sørg for at bruge rigtigt smør til denne opskrift, ikke margarine.
ingredienser
- 2 kopper granuleret sukker
- 4 pinde smør
- 4, 5 kopper hele mandler (delt)
- 1 (12 oz) pakke semi-søde chokoladechips
Trin til at gøre det
Forbered en 11x17 ”gelérullepande ved at beklæde den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick kogespray. Sprøjt en forskudt spatel eller en flad skovle med nonstick-spray, og placer i nærheden.
Opvarm ovnen til 350 F.
Spred 1, 5 kopper mandler på et cookie ark og rist i ovnen i 5 til 7 minutter, indtil de er duftende og lys gyldne.
Lad de ristede mandler afkøle, pulser dem derefter i en blender eller foodprocessor et par gange, indtil de smuldres i små bidder.
I en stor, meget tung gryde kombineres smøret og sukkeret over medium varme.
Rør konstant, mens smøret smelter, og fortsæt med at omrøre, indtil blandingen når 240 grader på et slikt termometer.
Hæld de resterende 3 kopper hele mandler i det boblende slik og fortsæt med at omrøre. Blandingen kan adskilles, men omrør fortsat!
Kog og rør, indtil sliket når 295 grader. Det vil være en smuk karamelfarve, og du kan høre, at nødderne begynder at poppe.
Fjern straks sliken fra varmen og hæld den i den forberedte gelérullepande.
Spred godteriet glat og fladt med den forberedte spatel eller padle.
Lad toffee afkøle lidt, dryt derefter halvdelen af chokoladechipsene over toppen og lad dem sidde og smelte i et par minutter.
Glat den smeltede chokolade over hele overfladen af kødet, og mens chokoladen stadig er våd, drys halvdelen af de hakkede, ristede mandler ovenpå.
Lad chokoladen sætte sig i køleskabet i 10 minutter.
I mellemtiden skal du smelte den resterende chokolade i mikrobølgeovnen under omrøring efter hvert minut.
Fjern karamellen fra køleskabet, og vip sliken over på en anden bageplade, så bunden nu vender opad.
Spred den smeltede chokolade på bunden af kødet og drys med de resterende nødder.
Køleskab igen for at indstille chokoladen helt.
Når det er sat, skal du bryde i små stykker til servering.
Opskrifttags:
- Slik
- cookies og slik
- amerikansk
- koge
