Hvidløg stegt kylling med hvidvinssauce. GMVozd / E + / Getty Images
- I alt: 2 timer
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 100 minutter
- Udbytte: 1 hel kylling (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1116 | Kalorier |
| 61 g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 116g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 hel kylling (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1116 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 61 g | 78% |
| Mættet fedt 17g | 83% |
| Kolesterol 356 mg | 119% |
| Natrium 530 mg | 23% |
| Samlet kulhydrat 15g | 6% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 116g | |
| Calcium 154 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kyllingen er fyldt med citron- og laurbærblade derefter ristet i en lækker sauce med hvidvin, rosmarin og 20 hvidløgfedd. Selvom dette måske lyder som meget, er skålen ikke alt for garneagtig. Hvidløgen er ristet i sin hud og giver hvidvinssagen en delikat smag.
Par det sammen med lækre australske og New Zealand side retter, herunder salater og ristede grøntsager.
ingredienser
- 3, 7 pund / 1, 7 kg hel kylling (fri rækkevidde, vasket og klappet tørt indvendigt og udvendigt)
- 1 citron (halveret)
- 3 laurbærblade
- 1 spsk olivenolie
- 1 1/2 spsk frisk rosmarin (finhakket)
- 1/2 tsk havsalt
- 13, 5 ounces / 400 ml kyllingebestand
- 3, 38 ounces / 100 ml hvidvin
- 20 fed hvidløg (ikke-skrællet)
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 190 ° C.
Vask kyllingen og klap tør. Placer citronhalver og laurbærblade i hønsehulen. Bind benene sammen med køkkenstrengen.
I en lille skål blandes olivenolie, rosmarin og salt sammen. Gnid blandingen over hele kyllingen.
Læg kyllingen i en stor bagefad. Sæt til side.
Brænd kyllingebestanden, hvidvin og hvidløgfedt til en simmer i en mellemstor gryde. Hæld væske og hvidløgfedt i bageformen omkring kyllingen. Dæk bagefadene med folie, og kram kanterne tæt rundt om skålen, så der ikke kan komme nogen damp ud. Stegt i 1 time og 20 minutter.
Efter denne tid skal du fjerne kyllingen fra ovnen og fjerne folien. Læg kyllingen tilbage i ovnen, og steg i yderligere 20 minutter, eller indtil kyllingen er gyldenbrun.
Fjern kyllingen fra ovnen og dæk den løst i tinfolie. Lad det hvile i cirka 15 minutter.
Hæld saucen fra bagepladen i en gryde, og hold den varm. Du kan silje nogle af hvidløgsfeddene i sausen eller bare holde nellikerne hele.
Server kylling med hvidløgssaus på siden. Læg et par hvidløgfedd på hver plade, så gæsterne kan presse hvidløg på kyllingen, hvis de ønsker det.
Opskrifttags:
- vin
- aftensmad
- australsk
- jul
