Pulaw / Flickr
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 1/4 kopper adobo (60 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 4 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 1g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 1/4 kopper adobo (60 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 4 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 698 mg | 30% |
| Samlet kulhydrat 1 g | 0% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne adobo dry rub-opskrift er en velsmagende krydderiblanding til alt, der bruges til at krydre og marinere kød, fjerkræ og fisk.
Adobo kan tilberedes som en tør krydderiblanding eller en våd gnidpasta. Denne tørre adobo er lavet med salt, granuleret hvidløg, oregano, sort peber, gurkemeje og løgpulver og kommer sammen på mindre end 5 minutter. Du kan tilpasse opskriften ved at justere ingredienserne baseret på det krydderi, du foretrækker.
Adobo er vigtig i spansk Caribien og Latinamerikanske køkkener med opskrifter, der varierer lidt fra land til land. Det er så grundlæggende i latinske køkkener, at adobado betyder "marineret og kogt i adobosaus."
Før køling blev adoboblandinger lavet af salt, oliven, eddike eller vin og krydderier og brugt til konservering af kød. I disse dage bruges det ikke længere til konservering af kød, men i stedet som krydderier til de fleste tilberedningsmetoder og som base til bønner, gryderedder, saucer, bestande og grøntsager.
ingredienser
- 6 spsk salt
- 6 spsk hvidløg (granuleret)
- 4 spsk oregano
- 2 spsk peber (sort)
- 2 spsk gurkemeje
- 2 spsk løgpulver
Trin til at gøre det
Pisk sammen 6 spiseskefulde salt, 6 spsk granuleret hvidløg, 4 spsk oregano, 2 spsk sort peber, 2 spsk gurkemeje og 2 spsk løgpulver, indtil det er godt blandet, i en medium skål.
Overfør til en lufttæt beholder i op til 6 måneder.
Brug som din opskrift instruerer.
Brug tør adobo-gnide i disse opskrifter
Braised Chicken Stew Recipe: Denne parabol, der er kendt som pollo guisado, er lavet med et tørt adobo-gnid, er populært på de spansktalende øer Puerto Rico, Cuba og Den Dominikanske Republik.
Puerto Rican Ristet Tyrkiet Opskrift: Denne pavochon er en anden kandidat til tør adobo-gnid. Det gnides under huden, inde i hulrummet og på toppen af huden.
Opskrifttags:
- krydderi
- caribbean
- cookout
- krydderiblanding
