Granen / Diana Chistruga
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: Serverer 4-6 som en side skål.
Den store kerne Andean majs kendt som choclo har en nøddeagtig, sej smag og er lidt mindre sød end nordamerikansk majs. Choclo parres ofte med queso-freskomaleri som en snack i Sydamerika eller serveres som en side-skål med en velsmagende chileost sauce.
Denne opskrift er en nordamerikansk tag på den lækre choclo- og ostekombination. Hvis du kan finde frosne andinske chocloer på dit lokale latinamerikanske marked, vil du nyde dens unikke smag i denne rige, osteagtige tallerken. Denne gryderet ville gøre en god Thanksgiving-side-ret, da den repræsenterer oprindelige lokale smagsoplevelser med en nordamerikansk gryderetestil.
Pastel De Choclo: Komfort mad fra Chile
ingredienser
- 1 (16 ounce) pose frosne choclo kerner
- 1/4 kop rødløg (finhakket)
- 1 spsk aji panca-pasta (eller 2 tsk hakket chilipeber)
- 1 tsk spisskum
- 3 spsk smør
- 3 spsk mel
- 1 1/2 kop helmælk
- 1/4 kop smuldret queso freskoost
- 1/4 kop flødeost
- 1/2 kop cheddarost (revet)
- 1/3 kop mozzarellaost (revet)
- Salt og peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen / Diana Chistruga
Bring en gryde saltet vand i kog, og tilsæt den frosne majs. Kog majs, indtil det bare er mørt, men stadig seigt, ca. 5 til 8 minutter.
Granen / Diana Chistruga
Tøm majs og læg den til side.
Granen / Diana Chistruga
Sæt den hakkede løg, spisskummen og aji panca-pasta i smør over medium varme, indtil løgen er blød og duftende.
Granen / Diana Chistruga
Tilsæt melet og rør i et minut eller to, og pisk derefter i mælken. Fortsæt med at omrøre, indtil blandingen koger op og tykner.
Granen / Diana Chistruga
Fjern det fra varmen, og omrør flødeosten, queso-fresko og 1/4 kop cheddarost. Krydre med salt og peber efter smag.
Granen / Diana Chistruga
Forvarm ovnen til 350 F. Let smør eller smør en ovnbestand gryderet.
Granen / Diana Chistruga
Rør det kogte majs i ostesausen, og anbring derefter blandingen i gryden.
Granen / Diana Chistruga
Drys den resterende cheddarost og mozzarellaosten over toppen af majs.
Granen / Diana Chistruga
Varm gryderet i ovnen, indtil osten er smeltet, og majs er boblende.
Granen / Diana Chistruga
Server og nyd!
Granen / Diana Chistruga
Opskrifttags:
- Mozzarella
- tilbehør
- Sydamerikansk
- taksigelse
