Jovanmandiske / Getty Images
Hvad er eddikesyre nøjagtigt? Det er en syre, der naturligt findes i eddike med en hastighed på cirka 5 procent. De mest almindelige måder at fremstille det på er fra gæring og oxidering af ethanol og destillation af træ.
Synonymer
Som bemærket i ChemIDPlus Lite, en online database fra US National Library of Medicine og PubChem, en database fra National Center for Biotechnology Information (NCBI), her er et par af de navne, der eddikesyre kan gå af:
Acetasol; Eddikesyre, is; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acetacetique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell nr. 003; EINECS 200-580-7; EPA Pesticid kemisk kode 044001; Essigsaeure; Ethanoinsyre; Ethansyre-monomer; Ethylsyre; FEMA nr. 2006; Iseddike; HSDB 40; Kyselina octova; Methankarboxylsyre; NSC 132953; Oktavis kwas; Orlex; Pyroligneous syre; Unii-Q40Q9N063P; Eddikesyre; Vosol
CAS-nummer: 64-19-7
Molekylformel: C2H4O2
Funktioner
Eddikesyre har mange funktioner, men den bruges for det meste som et kemisk reagens, fungicid, herbicid, mikrobiocid, pH-justering, counterirritant og opløsningsmiddel i en række industrier, herunder, men ikke begrænset til mad, landbrug, rengøring og kosmetik.
Rengøringsanvendelser
Da eddikesyre dræber svampe og mikrober, er den fantastisk til generel desinfektion og bekæmpelse af skimmel og skimmel. Det findes i adskillige konventionelle og grønne rengøringsprodukter, såsom skimmel- og meldugrensere, gulvrensere, vinduesrensere, overfladerensere, rengørings- og støvsugningsspray og tagrensere i form af eddike eller som en ingrediens i sig selv.
Andre anvendelser
Eddikesyre bruges i flere brancher, såsom kemikalier (syrner og neutralisator), landbrug (f.eks. Herbicid til bekæmpelse af ukrudt), konserves (f.eks. Smag til pickles), tekstil og farvestof (f.eks. Nylonproduktion, farvestofkatalysator), fødevarer (konserveringsmiddel til husdyrkorn og hø), kosmetik (blegemiddel) og fremstillingsindustrier (f.eks. produktion af lakker).
Produktmærker, der indeholder eddikesyre
For at se, om visse produkter indeholder eddikesyre, kan du prøve at søge i US Department of Health and Human Services husholdningsproduktdatabase, miljøarbejdsgruppens (EWG) guide til sund rengøring, den gode guide eller EWG's hud dybe kosmetiske database. Husk, at hvis du bruger det generelle udtryk "eddikesyre" ikke genererer mange resultater, kan du prøve at indtaste en af dens synonymer.
Regulering
Når eddikesyre bruges i produkter til personlig pleje, mad eller medicin, overvåges den af US Food and Drug Administration (FDA). Til anden anvendelse, såsom pesticider og rengøringsprodukter, overvåges det af Miljøstyrelsen (EPA). EPA's sidste periodiske registrering af eddikesyre (sag nr. 4001) begyndte i 2008.
Sundhed og sikkerhed
I følge FDA er eddikesyre og dets natriumsalt, natriumdiacetat, GRAS eller "generelt anerkendt som sikre." ØPA bemærker, at der ikke er behov for bekymring. Citronsyre har dog visse sikkerheds- og sundhedsmæssige bekymringer, især for dem, der arbejder med kemikaliet, som anført i National Institute for Occupational Safety and Health's (NIOSH) International Chemical Safety Card (ICSC) om eddikesyre.
Advarsel
Åndedræt i eddikesyre kan forårsage åndedrætssymptomer, såsom hoste, åndedrætsbesvær og ondt i halsen samt problemer med nervesystemet, såsom hovedpine og svimmelhed. Kontakt med øjnene kan resultere i forbrændinger, synstab, smerter og rødme, og hudkontakt kan forårsage smerter, rødme, forbrændinger og blærer. Indtagelse af citronsyre kan også resultere i ondt i halsen, brændende fornemmelse, mavesmerter. opkast, chok eller kollaps. På grund af disse bekymringer foreslår NIOSH forebyggende forholdsregler for dem, der arbejder med eddikesyre, såsom at beskytte hud og øjne og give passende ventilation og åndedrætsbeskyttelse.
Miljøeffekter
I henhold til EPA er eddikesyre en kemisk forbindelse, der naturligt findes i alle levende organismer. Det er også bionedbrydeligt og nedbrydes let til kuldioxid og vand. EPA i 2008 "Eddikesyre og salte endelig arbejdsplan (FWP) til registrering af registrering" af EPA bemærkede EPA, at der stadig er behov for en økologisk risikovurdering, herunder dens virkning på truede arter, når den bruges som ukrudtsbekæmper.
