Granen
- I alt: 8 timer 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Tilberedning: 8 timer
- Udbytte: 9 til 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 401 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 23g | Carbs |
| 41g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 9 til 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 401 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 20% |
| Mættet fedt 4g | 22% |
| Kolesterol 123 mg | 41% |
| Natrium 2615 mg | 114% |
| Samlet kulhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 41g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne populære amerikanske skål virker som en underlig kombination af ingredienser, men den søde cola og tangy sennep tilføjer en smuk ydre skorpe til en fuldt kogt skinke, hvilket gør denne skål til en uimodståelig hovedvej, der vil overraske dine gæsters gane. Før du starter, skal du sørge for, at skinken, du køber, passer godt i din langsomt komfur.
En USDA-inspiceret fuldt kogt skinke, ligesom den, vi bruger i opskriften, kan spises uden opvarmning, men opvarmning forbedrer smagen og strukturen. Hvis din skinke ikke er mærket "fuldt kogt", skal du sørge for, at den når den minimale sikre temperatur på 145 F, når du måler med et fødevareterometer. En fuldt kogt skinke udføres, når den når en temperatur på 140 F. Hvis din skinke ikke er forkogt, er den minimale sikre temperatur 145 F.
Se tip og variationer nedenfor for ideer og smagsvariationer, inklusive en hel menu, der skal serveres sammen med denne fantastiske søde, velsmagende skinke.
ingredienser
- 1/2 kop brunt sukker (pakket, lyst eller mørkt)
- 1 tsk tør sennep (eller 1 teskefuld spiseskje Dijon sennep)
- 1/4 kop cola (mørkt)
- 1 skinke (4 til 5 pund benbenet, fuldt kogt eller 3 til 5 pund udbenet skinke)
- Valgfrit: hele nelliker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en lille skål skal du kombinere brunt sukker og sennep. Rør om og blandes grundigt.
Fugt blandingen med lige nok cola til at gøre en jævn pasta. Reserver den resterende cola og læg senneps-sukkerpastaen til side.
Ved hjælp af en skarp kniv skal du skinke skinke med lavt skrå streger i et diamantmønster.
Gnid skinken med senneps-sukkerpasta-blandingen. Hvis det ønskes, indsættes en hel nellike i hvert skæringspunkt af diamantmønsteret.
Anbring skinke i den langsomme komfur, og tilsæt den resterende cola.
Dæk gryden og kog på HØJ i 1 time. Drej langsomt komfur til lavt og fortsæt med at tilberede skinken i ca. 7 til 9 timer. Brug et fødevarestermometer, der er læst øjeblikkeligt, indsat i den tykkeste del af skinken, uden at røre ved knogler eller fedt, for at sikre, at skinken har nået den sikre temperatur - 140 F til fuldt tilberedt, og 145 F, hvis den ikke er forkogt.
Baste skinke med de safter, den har givet cirka en time, før den er færdig.
Fjern det fra crockpot og lad det hvile i 15 minutter, inden du udskærer.
God fornøjelse!
Cola Ham Menu
Denne søde, velsmagende skinke er en dejlig hovedret. Her er et par forslag til side retter, der passer godt sammen med disse smag:
- Stivelse: En jordagtig Wild Mushroom Pilaf supplerer de søde noter fra skinken, ligesom en bagt ris med spinat. For mere traditionelle sideretter med et sno, kan du prøve Mos kartofler og Rutabagas eller denne irske Mos kartofler med kål. Grøntsager: Lav balsamico ristede grøntsager og tilføj en sød tangy note til dit bord. Prøv briserede purre og gulerødder, eller en cremet side af spinat. Sauces: En klassisk rosinsauce er en god tilføjelse til denne skinke, ligesom en honningssennepssauce.
Til et smukt bord skal du servere nogle isterkiks og sammensat smør.
Tropisk skinke
Prøv vores ananas-toppede cola skinke:
- Tilsæt 2 spsk frisk citrusjuice til sukker-sennepspastaen plus 1/4 tsk kanel. Gnid skinken med pastaen og kog den i crockpot som anført. Cirka en time før skinken er færdig, skal du anbringe flere ananasskiver over skinkens overflade og fastgør dem med tandstikkere. For en dekorativ præsentation skal du stikke et maraschino-kirsebær midt i hver ananasskive med flere tandstikkere.
Opskrifttags:
- skinke
- Hovedretter
- syd-
- familie middag
