fcafotodigital / Getty Images
En håndmikser og en stand mixer kan både piske fløde eller smør, men de er ikke udskiftelige apparater. Hvis du spekulerer på, hvilken du skal købe, skal du tænke over dine behov og vaner, før du foretager springet. Nogle fremragende hjemmebagere investerer aldrig i en standblander, ligesom andre aldrig bruger en håndmikser. Imidlertid køber de fleste først en håndmikser og derefter springer til en stand mixer, når de har råd til en.
Håndmikser
En håndmikser er et grundlæggende husholdningsartikler - selv folk, der laver sjældent, køber en, når de passer ind i et nyt køkken. Selvom nogle modeller kan være dyre, bør en robust håndmikser ikke koste mere end $ 30. Selv hvis du nyder at blande ingredienser for hånd, kan du overveje at købe en billig håndmikser i de dage, hvor du ikke har energi til at piske fløde. Apparatet sparer ikke kun tid, det gør et bedre stykke arbejde med at blande kagedej eller cookie-dej - det vil mos kartofler, piske smør og slå æg på få minutter. Selv hvis du ikke bager meget, vil du sandsynligvis vokse til at elske din håndmikser.
Alle bærbare håndblandere leveres med et par aftagelige metal-slagere, som du kan bruge til at piske æggehvider, fløde eller smør. Nogle avancerede håndblandere med speciale kan også omfatte en ballonvisp eller fastgørelse af dejkrog. Selvom du stadig kan købe manuelle roterende slagere (til en campingtur eller for sjov), vælger de fleste mennesker elektriske håndmikser i stedet for, da de kræver meget lidt fysisk kræfter. Alle håndblandere kan arbejde med flere forskellige blandingshastigheder.
Stand Mixers
En stand mixer bringer din madlavning og bagning til et helt nyt niveau, men du bør ikke købe en på et indfald. Stil dig selv et par spørgsmål først: Hvor meget tællerum kan du afsætte til et stort apparat? Hvor ofte bager du, og selvfølgelig, hvad bager du? På den ene side vil selv den mindste standblander overgå en håndmikser - den vil piske, blande og slå ingredienser på langt kortere tid (takket være dens effektive forudindstillede blandebevægelse). De fleste standblandere leveres med flere nyttige vedhæftede filer, inklusive en dejkrog, visp og padle. Hvis du elsker at lave lagkager, smørcreme eller brød, vil en stand mixer kun gøre dit liv lettere. Du vil være i stand til at rense køkkenet eller fokusere på andre opgaver, da din standblander pisker schweizisk marengs smørcreme eller knækker brioche. Selv de bedste hjemmebagere blander ikke altid ingredienser længe nok, når du bruger en håndmikser, så en standblander vil sandsynligvis forbedre kvaliteten af dine bagværk.
Stadig kan en standblander undertiden virke som det mere upraktiske alternativ. Du kan opbevare en let håndmikser i en skuffe eller skab, men du vil sandsynligvis ende med at holde din stand mixer på din tæller. Den mindste standblander vejer omkring 15 pund og koster $ 200, mens større modeller kan veje og koste dobbelt så meget. Det er også vigtigt at huske, at en stativmodel kun kan fungere i sin skål - en bærbar håndmikser, der er til hånden, fungerer i enhver skål eller gryde, uanset om den er stor eller lille.
Sådan vælger du
Så hvad er bedst for dig? Mange bagere bruger begge dele. I det mindste bør du købe en robust håndmikser. Du finder dig selv at bruge det flere gange om ugen. Imidlertid bør seriøse hjemmebagere (især kagedekoratører og brødfabrikanter) overveje at investere i en standblander, som hurtigt bliver et yndlingsapparat. Specialtilbehør gør endda din standblander til en pastamaskine eller en isproducent.
Hvis du er interesseret i en stand mixer, men ikke har råd til en i øjeblikket, kan du overveje at tilføje en til dit bryllupsregister. En høj kvalitet KitchenAid stand mixer er en tidløs bryllupsgave.
