Granen spiser
Hvis du er ny med glutenfri bagning, har du måske allerede haft nogle skuffelser over, hvordan melene opfører sig, eller opfører sig forkert, og prøver at lære, hvordan du forbedrer smuldre konsistenser og vanskeligt at håndtere tærteredejer. Med vores samling af glutenfrie tærter, lær dig et par enkle teknikker til at fremstille smøragtige, mør glutenfri tæreskorpe, for at nyde lækker frugt, vaniljesaus og flødefyldte tærter.
Glutenfri bagning kan være hård til at begynde med, men prøve og fejl er det, der bragte disse absolut lækre og flassende opskrifter her for dig at nyde. Begynd med at følge en gennemprøvet opskrift, da glutenfri mel varierer meget i, hvordan de reagerer på bindemidler, væsker og surdej i en opskrift, og bland derefter og matche, improvisere og lave dine egne, når du føler dig mere selvsikker.
Vi starter vores samling med en idiotsikker glutenfri tæreskorpe; læs videre for lækre forslag til udfyldning.
-
Let glutenfri tæreskorpe
Billeder Pantry / Getty-billeder
Denne smøragtige, mør glutenfri tæreskorpe ligner kuglebrød. Det kan bruges som base til alle typer tærter og velsmagende tærter og quiche. En tærte pande med en aftagelig bund gør formning af tæreskorpen og skæreskiverne meget lettere.
Brun ris, sød ris og amarantmel er basen. Xantham gummi, æg og smør binder dejen sammen. Lidt sød kan denne skorpe bruges til velsmagende tærter eller dessertkager. Klar inden for 1 time og 10 minutter, denne skorpe skal være din nye bag-tærte-dej.
-
Glutenfri Key Lime Pie
Granen
Denne vildt populære tærte stammer fra Florida Keys i midten af det 19. århundrede og har siden opnået status som et ikon. Denne glutenfri version kunne narre selv den mest ivrige kendere af Sunshine State berømte dessert.
Som den originale opskrift kræver, bruger vi Graham-kiks, men glutenfrie, til den mælkeagtige, smøragtige skorpe. Nøglelim, kondenseret mælk, æggeblommer og citronskall giver en tangy, sød og mundvandende fyldning. Hæld fylden i skorpen og bag den i 10 minutter, opkøl i 3 timer inden servering. Brug pisket fløde og tyndt skiver citroner til at dekorere.
-
Glutenfri Apple Pie
Granen / Ulyana Verbytska
En ældre favorit, æblepai er en amerikansk hæfteklam, som du ikke behøver at gå glip af i løbet af ferien bare fordi du er på glutenfri diæt. Vores lette opskrift hæber parfume krydderede æbler i en smøragtig glutenfri skorpe med ris og amaranthmel og pilrotstivelse. Klassiske Granny Smith-æbler, sukker, kanel og smør er en tangy fyldning. Bages i 1 time og lad afkøle lidt inden skiver.
Tilføj et øl med cremet vaniljeis til en over-the-top a la mode version af denne klassiske pie, eller server med creme fraiche og støvet kanel.
-
Glutenfri citron marengs tærte
Getty Images
Denne saftigt sød og syrlig tærte bærer en blød toppet marengskrone. Æggeblommer, citron og smør udgør fyldet, og vores signatur glutenfri skorpe indeholder en lækker ægagtig vaniljesaus.
Hemmeligheden med denne cirkel er at fremstille perfekt marengs ved at bruge æggehvider ved stuetemperatur, en ren skål og ikke forhaste processen. Tag dig tid med de hvide og tilsæt sukkeret meget langsomt, indtil dine toppe er dannet. Stående mixere gør arbejdet let.
-
Glutenfri Pecan Pie
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
Denne opskrift på glutenfri pecannkage er en favorit på feriebordet og gør det let nok til en almindelig dag. En 8- eller 9-tommers tert pande med en aftagelig bund resulterer i en pæn crimped skorpe og gør skære tærter meget lettere.
Vælg vores yndlingsglutenfri tæreskorpe eller lav en glutenfri Graham cracker tæreskorpe til en sprødere bund. Fyldningen laves på ingen tid i en foodprocessor ved blot at blande æg, sukker, majs sirup, smør, salt og vanilje med en generøs mængde lækre pekannødder. Tilbered og bages på 1 time og 15 minutter.
-
Glutenfri og mejeri-fri kokosnødspastejspastej
Diana Rattray
Denne frodige gluten og mejeri-fri kokosnødspastepastej frigører de Sothern skorpeløse tærteopskrifter, der er populære i dag. Du har brug for 55 minutter eller tilberedning og bagning, en blandeskål og en ufrugtede tærteplade, hvilket gør oprydningen til en rigtig brise.
Kakebasen er lavet af rismel og tapiokastivelse for en fluffy struktur. Vaniljepasta og kokosmelk giver et aromatisk touch til en sød og smagfuld behandling. Denne cirkel er velegnet til folk, der lever en glutenfri livsstil og til dem med mejeriallergi. Det indeholder dog æg, så det er ikke vegansk.
-
Glutenfri Apple Tarte Tatin
Westend61 Getty
En klassisk fransk æble-tarte- tatin følger den omvendte bagemetode, der koger desserten med skorpen ovenpå. Du vender det ned på et serveringsfad, når det er kølet af, hvilket gør det muligt for de karamelliserede æbler at sætte sig i et sløret men struktureret lag ovenpå.
Skorpen er lavet af amaranth og rismel med æg og smør for at gøre den virkelig sprød og gyldenbrun, når den bages. Æblerne koges i smør, kanel og sukker og organiseres omhyggeligt i tin, dækkes i wienerbrødet og bages i cirka 20 minutter. Når kagen har haft chancen for at køle af lidt, kan du vende den på hovedet og dekorere med frisk mynte. Serveres med vaniljeis eller flødeskum.
-
Glutenfri græskarpai
Glutenfri græskarpai. 2008 © Teri Lee Gruss
Denne glutenfri græskarpai indeholder al smag og uklarhed i den konventionelle version, så dine glutenfrie gæster kan grave sig ind uden frygt, og alle andre kan nyde en klassisk finale til feriestedet. Den søde og krydret smag gør det til en dejlig godbit til enhver speciel middag, så vent ikke, indtil ferien kommer.
Denne skorpe bruger rismel og amaranthmel, den er bundet med æg, xanthamgummi og æg, men fyldet er lige så klassisk, som de kommer med græskar, krydderier, fordampet mælk og vanilje. Planlæg forude, fordi du er nødt til at afkøle din dej i en time, før du ruller den ud og derefter bager den blind i 15 minutter. Når du har samlet din cirkel, skal du bage den i 50 minutter, indtil den er indstillet. Pynt med pisket fløde, når den er afkølet.
