The Gran / Diana Rattray
- I alt: 8 minutter
- Forberedelse: 4 minutter
- Cook: 4 minutter
- Udbytte: 1 krukke (16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 503 | Kalorier |
| 23g | Fed |
| 73 G | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 krukke (16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 503 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 23 g | 30% |
| Mættet fedt 14g | 70% |
| Kolesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 73 g | 27% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Brug denne lækre chokoladeglasur - eller glasur - på skiver af pundkage eller på almindelige smørkager eller barer. Gør det tyndt til dryppet over en kage eller donuts, eller tykk den med ekstra pulveriseret sukker til en mere omfattende belægning.
Denne opskrift får nok chokoladeglasur til at dryppe over en brødkage eller Bundt-kage, og den er let fordoblet. Hvis du leder efter en tynd chokoladeis eller glasur, der bliver fast, ikke klæbrig, er dette et fremragende valg. Glasurssætene giver en perfekt belægning.
Du kender måske pulveriseret sukker som sukker til sukker eller melis. Hvis du ikke har noget praktisk, er det endda muligt at lave din egen fra granuleret sukker ved hjælp af din blender eller madprocessor.
ingredienser
- 2 spsk smør
- 2 ounces chokolade (usødet)
- 1 kop pulveriseret sukker
- 2 spsk vand (kogende)
Trin til at gøre det
- Hvis du er nødt til at dække en frostet kage og ikke har et kagebetræk eller -bærer, skal du indsætte tandstikker i kagen over til toppen og siderne af kagen, med mellemrum mellem 4 og 5 inches fra hinanden. Læg et par ark plastfolie eller folie over kagen, og sæt enderne under pladen for at dække den helt. For at fryse frostede småkager eller stænger, anbring dem på en bageplade i et enkelt lag; frys og overfør dem derefter til en opbevaringsbeholder. Mærk og frys cookien i op til tre måneder. En hvid film på usødet chokolade kaldes "fedtblomst." Det er forårsaget af temperatursvingninger og er helt fint at bruge i opskrifter.
- I en version, der ikke er tilberedt, kan du bruge kakaopulver og erstatte mælk til det kogende vand. Hold forholdet mellem pulveriseret sukker og kakaopulver på 3 til 1. Smør er ikke nødvendigt med denne version. Garnér den glaserede dessert med farvet sukker eller drys, inden glasuren hærder.Til 1/4 til 1/2 teskefuld mynteekstrakt til en chokolademynteglasur, og drys derefter den glaserede kage eller dessert med hakket pebermyntsamlinger, hvis det ønskes. Til noget mokka-smag tilsættes ca. 1 tsk espressopulver eller instant-kaffekorn.
Saml ingredienserne.
Kombiner smør og chokolade i en gryde over svag varme. Kog under omrøring, indtil den er smeltet. Alternativt skal du sætte chokoladen og smøret i en mikrobølgesikker skål og mikrobølgeovn på medium i ca. 1 minut. Rør om og fortsæt med at varme op i cirka 15 sekunder ad gangen under omrøring mellem intervaller, indtil chokoladen og smøret er smeltet og glat.
Granen
Mål det pulveriserede sukker, og sigt det derefter i en lille skål.
Granen
Rør det sigtede pulveriserede sukker ind i det smeltede smør og chokolade. Pisk blandingen, tilsæt små mængder kogende vand, indtil den tyndes som ønsket. Hvis du tilfældigvis finder det for tyndt, skal du tilføje lidt mere pulveriseret sukker. Hvis der er for tyk, tilsættes mere varmt vand.
Granen
Drys chokoladeglasuren over kagen, eller brug den som en cookie eller brownie-glasur. Det giver en fremragende glasur til flødeboller, eclairs eller donuts.
Granen
Hvis den står for længe, bliver den tykkere. Opbevar den dækket med plastfolie, hvis du ikke bruger det med det samme. Hvis den tykner, skal du lægge den over varmen for at tynde den ud igen.
Tips
Opskriftsvariationer
Opskrifttags:
- kage
- chokoladeglasur
- dessert
- amerikansk
