Lauri Patterson / Getty Images
Kyllingestegt eller stegt land er nydt overalt i USA, men især i de sydlige og sydvestlige stater. Det er normalt lavet med rund bøf, tenderiseret, derefter dyppet i en æg og mælkeblanding, derefter mudret i krydret mel eller brødkrummer. Den coatede bøf stegtes derefter i varmt fedt, indtil belægningen er sprød og brunet, ligesom steget kylling. Landsstegt bøf kan også fremstilles ved at overtrække de ømme bøffer med krydret mel eller krummer.
Med kyllingestegt bøf fremstilles en mælkesau ofte og serveres sammen med bøf sammen med potetmos. Landsstegt bøf serveres ofte med en brun sauce. Dette er dog ikke altid tilfældet, som du kan se i forskellige opskrifter. Kæmpet bøf, en anden version, stegtes og derefter simmeres i sauce, hvilket gør et hårdere kødkød endnu mere mørt.
Disse stegte bøffer ligner Wienerschnitzel, en skål, der normalt fremstilles med kalvekød eller svinekød. I følge The Dictionary of American Food and Drink af John Mariani kom udtrykket "kyllingestegt bøf" først ud på tryk i år 1952. Det har længe været en favoritret i Syd-, Midtvest- og Sydveststaten.
-
Sydlig kylling-stegt biff med cremet sauce
Diana Rattray
Denne sydlige kyllingestegte bøf er lavet med rund bøf eller mørbrad. Mælk eller let fløde sammen med pandeudtræk og lav en velsmagende sauce. Et strejf af Tabasco og cayenne tilføjer noget zest. Du kan nyde det som et hverdagsliv familiemåltid, serveret med potetmos, grønne bønner og en grøn salat.
-
Landsstegt biff med brun sauce
Crimson Monkey / Getty Images
Denne landstegte bøf med brun sauce holder fast ved definitionen af at blive serveret med brun sauce, du laver fra pande drypperne og kyllingebestanden. Overtrækket er mindre skarpt, og i denne opskrift bliver bøfene kvævet i sauce for at afslutte tilberedningen af dem og give dem mere smag.
-
Landsstykket biff med karamelliseret løg sauce
Lauri Patterson / Getty Images
Karamelliserede løg og oksekød bouillon smag udgør sauce til disse landstegte bøffer med karamelliseret løg sauce. Det er dejligt at lave, når søde løg er i sæsonen. Nyd det serveret med potetmos eller ris.
-
Landsstegt terningebiff med champignon sauce
Lew Robertson / Getty Images
Når du har brug for en super hurtig og nem ugedagsmiddag, bruger denne sauceopskrift kun to ingredienser - fløde champignonsuppe og mælk. Du kan ikke gå galt. Ubudne terningestub dyppes i kødmælk- og krakker-smuler for at gøre denne lette, stegt terning med terning med sovsaus. Cube bøf får sit navn fra indrykkerne foretaget af tenderizer-kaminen. Du kan enten købe terningestue eller lave den selv fra øverste runde eller øverste indrefilet.
-
Annies Texas Chicken-Fried Steaks
Spencer Jones / Getty Images
Denne opskrift bruger også terningestue, enten købt i butikken eller lavet dig selv med en kølle og et godt kødkød. Server Annies Texas kyllingestegte bøffer med kiks, sauce og potetmos. Du kan købe forberedt brun sauce eller champignon sauce, hvis du ikke vil tage skridt til at lave din egen. Tilføj din families yndlingsgrøntsager til et lækkert hverdagsmåltid.
-
Cyndis landstekte biff med sauce
John E. Kelly / Photolibrary / Getty Images
Her er en anden Cyndis landstegt bøf med sovsopskrift med cremet mælkesauce. Disse bøffer er ikke kun til middag, de laver også en fremragende morgenmad. Server dem til morgenmad eller brunch med æg, toast, kiks, hjemmefrit, landstegte kartofler eller hasjbrune til et solidt måltid.
