Denne fransk-canadiske Thanksgiving-menu fejrer efterårets høst med sæsonopskrifter. Forkæl dig med æbler, ost, løg, kartofler, squash, kalkun og alt det andet, der er i sæsonen i de køligere måneder. Denne liste er noget af en ekstrem menu, en som du ville tjene hvis du havde fyrre gæster der kommer og flere dage til at forberede. Det smukke er, at du kan vælge dine favoritter, blande og matche og forblive inden for et budget, fordi disse retter er lavet med billige sæsonbestemte ingredienser. Flere kartofler, nogen?
-
Pissaladière
HUGHES Herv / hemis.fr
Wienerbrød er en lækker måde at strække et madbudget på - små udskæringer og intense smagsoplevelser går langt med appetitvækkere! Pissaladiere er en velsmagende provencalske løgterte lagdelt med oliven, ansjos og urter. Server det skåret i små rektangler for en fantastisk forretter.
-
Citrusmarinerede oliven
MIB-billeder / Getty-billeder
Citrus, en utrolig krydderiingrediens, begynder at ankomme til markederne i de kolde måneder. Briljanten ved at lave dine egne marinerede oliven er, at du alene tilpasser smag på skålen. Tag en ingrediens ud her, og tilføj en der… du har din egen specielle blanding!
-
Butternut Squash Bisque
Melina Hammer / Getty Images
Den milde sødme ved butternut-squashsuppe udlignes perfekt med en trio af friske, velsmagende urter. Føj tung fløde til den allerede fløjlsagtige struktur på pureret squash, og du har en rig, tyk bisque, der serveres til et første kursus eller en let hovedret.
-
Gratineed Onions Suppe
Tysk løksuppe - Zwiebelsuppe gratiniert. MadFotografering Eising / StockFood Kreative / Getty-billeder
Stræk budgettet med løg. Gratineret løksuppe er en ultimativ komfortmad. Smørblød, karamelliseret løg koges ned i en rig, krydret oksekødbestand. Top det med friske hvidløgskrotonger og smeltet, sprudlende Gruyereost, og du har faktisk en rig suppe.
-
Ristet blomkålsuppe
Philippe Desnerck
Let at lave under travle ferieforberedelser. Ristet blomkålsuppe er en fantastisk suppeopskrift, når du har brug for noget lækkert, hurtigt og sundt. På grund af den tunge fløde, der bruges i opskriften, er den ikke lavt fedtindhold.
-
Krydret Cranberry Relish
Zoryanchik / Getty Images
Appelsiner og søde krydderier beder virkelig den allerede forfriskende smag af terte, friske tranebær i denne krydret tranebærhelst. Server det som en forfriskende, gane-rensende sideskål eller en let dessert til at ledsage et stort måltid.
-
Ristet Maple Orange Glaseret Tyrkiet
Leah Maroney
Denne hovedret er så hurtig som hurtig kan være! Hastighedsstegningsmetoden kræver, at kalkunen koges i 10 minutter pr. Pund - justeres derefter til din fugl. Meget passende til sæsonen, orange og ahornglasur bringer kalkunens rotisseri-stil frem.
-
Apple Tarte Tatin-opskrift
Westend61 Getty
Æbler er en fantastisk måde at strække dessertbudgettet på! Tilføjelse af et strejf af citronskum og krydderier frynder virkelig denne klassisk lækre apple tarte Tatin-opskrift. Tilsæt et øl med vaniljeis eller pisket fløde til desserten til en rig efter middagen.
-
Karamelliserede æbler
Granen
Karamelliserede æbler er beregnet til at være lidt søde, ikke overmægtige og sukkerholdige, så de er alsidige i naturen. Til en lækker "snyder" dessert skal du fylde en butikskøbt tarteskal med disse æbler.
-
Gougeres opskrift
Getty Images / fra_my_point_of_view
Gougeres er lidt osteboller, der normalt serveres som en forretter med vin eller cocktails. De er så lette at lave. Pisk blot et æg- og ostedej, rør det på en bageplade og bag gougèren, indtil de er pustede og gyldne.
