Terric / Pixabay / CC0
Bortset fra at stræbe efter at være smartere end alle dine venner, hvorfor bekymre dig om forskellen i fint porcelæn, porcelæn og almindeligt gammelt servise? Den mest grundlæggende årsag er at vælge det rigtige sæt retter eller to til brug i dit hjem, uanset om du køber dem i en antik butik eller tilmelder dig dit bryllup. For det andet, hvis du arver et sæt eller finder et til en sang ved et garage-salg, vil du vide, hvordan du passe dine nye-til-dig-retter korrekt.
Lær mere om, hvad der adskiller fint porcelæn fra porcelæn, og hvordan disse adskiller sig fra dagligdagse servise.
Hvordan adskiller fint kinesisk, porcelæn og knogleskine sig?
I løbet af dage, ville de fleste brude registrere sig for et porcelænsmønster. I vid forstand henviser Kina (især i USA) til de "gode" retter. Dette er de smukke stedindstillinger, der er forbeholdt særlige lejligheder og ferier i de fleste hjem. Denne type sæt kan overføres fra generation til generation. Det er ikke at sige, at nogle par ikke registrerer sig til aftensmad i disse dage, men den procentdel, der vælger et dekorativt mønster, er langt mindre nu end i årtier tidligere. De går enten bort fra besværet og foretrækker en mere afslappet livsstil eller nyder at overtage som bedstemor for bedstemors fine porcelæn, når hun ikke længere har brug for det.
Men hvad er forskellen i Kina og porcelæn? Det viser sig, at de er de samme ting ifølge Noritake: "Mange mennesker er forvirrede over forskellen mellem 'Kina' og 'Porcelæn'. De to udtryk beskriver det samme produkt: Udtrykket "Kina" kommer fra dets oprindelsesland, og ordet "porcelæn" kommer fra det latinske ord "porcella", som betyder muslingeskal. Det indebærer et produkt, der er glat, hvidt og skinnende."
Det første porcelæn, der blev brugt til kar, var lavet af kaolin-ler kombineret med granit i Kina - deraf det kendte navn - for mange århundreder siden. Det var først i begyndelsen af 1700-tallet, at hårdpasta-porcelæn, der var beslægtet med moderne varer, blev fremstillet i Tyskland ved at kombinere ler med feltspat. Omkring 1770 blev kaolin-ler fundet i Cornwall, England, og briterne begyndte også at fremstille porcelæn. Ligegyldigt hvor det er lavet (eller blev), fyres porcelænsvarer ved en høj temperatur.
Derefter har du benkina, der har en tilsat ingrediens og forskellig fyringstemperatur. Englænderne gjorde keramik lettere i vægt, mere gennemskinnelig og stærkere ved at tilføje malet knogeaske fra husdyr til våd kaolinler i slutningen af 1700'erne, ifølge Antiques 101 af Frank Farmer Loomis IV. De var også i stand til at affyre brikkerne ved en lavere temperatur ved at tilføje denne knogleaske til deres lerkomposition. Spode, den enhed, der først lavede denne type blødt kina, var en af de fabrikker, der opererede i England dengang. Andre fabrikker, der fremstiller benkina i midten af 1800-tallet var Coalport, Wedgwood, Worchester og sammen med mange andre. Benkina er normalt ikke så hvid som porcelæn.
Så hvis du foretrækker fint servis med en tung fornemmelse, skal du gå med fint hårdpasta-porcelæn, også kendt som Kina. Hvis du kan lide et lettere gennemsigtigt udseende og berøring, skal du sammensætte et sæt knoglekina. Enten vil være en smuk tilføjelse til dit bord.
Afslappet aftensmad
Aftensmad indeholder alle typer retter, inklusive benkina og porcelæn. Men der er mange typer plader, skåle, kopper og tallerkener lavet af andre stoffer, herunder stentøj, keramik og endda plast som Melamine. De fleste af disse er opvaskemaskine, og mange sæt har matchende serveringsstykker ligesom fint Kina, hvilket gør dem ideelle til daglig brug.
Familier med børn vælger ofte køkkenudstyr af plast, når de er lidt, da det er den mest holdbare type der findes. Det kan revne, hvis du taber det på en hård overflade eller ridser ved daglig brug af redskabet, men er generelt mere børnevenlig. At sparke det op til et pænere til en pænere hverdagens stentøj eller keramikmønster, når børn vokser op, er altid en mulighed.
Det kan ofte være mere overkommeligt at vælge et afslappet mønster til aftensmad end at bruge dekorativt Kina til hverdagens måltider. Det er dog ikke altid sandt. Når du vælger et vintage mønster, vil du opdage, at nogle af det halve århundrede opvaskesæt koster lige så meget at fuldføre stykke for stykke som et sæt fint porcelæn eller benkina.
Du kan endda finde afslappet servise lavet af glas. Imidlertid ætses det meste glas (inklusive gammelt depressionsglas) permanent af slibende opvaskemidler med gentagen vask. Denne uklarhed kaldes "sygdom" i opsamlingskredse, og den kan ikke fjernes. Ethvert glas i dit skab, gammelt eller nyt, skal vaskes med hånden for at holde det blankt og klart.
