Et vegansk eller vegetarisk måltid kan omfatte saftige gourmetretter, der alligevel er lette at tilberede. Brug disse opskrifter, der er egnede til en middagsselskab eller et romantisk måltid til to. Nyd forretter, suppe, salat, hovedrett, side retter og dessert.
-
Herbed Vegan Champignon Pate
Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
Server denne Herbed veganske champignonpate som en forretter på din cocktailfest eller med drinks før din gourmetmiddag. Du kan bruge den til at toppe ristede skiver baguette eller dine foretrukne veganske kiks.
-
Spicy Mango Ingefær suppe
Granen
Du kan servere denne krydret mango ingefær suppe i et skudglas som en forretter eller i en skål som dit første kursus. Det er en rå madopskrift fyldt med smag, der vil glæde dine gæster. Det er perfekt til en sommermiddagsfest på terrassen.
-
Vegetarisk avocado Caprese salat
William Shaw / Getty Images
Den klassiske vegetariske avocado caprese salat får en opdatering med tilsætning af avocado. Det er den perfekte sommersalat, når du kan få havenmodne tomater og frisk basilikum. Klæd den med olivenolie og balsamicoeddike med lidt havsalt og frisk krakket sort peber, eller drypp den med lidt honning som variation. For en vegansk version skal du erstatte vegansk mozzarella.
-
Vegetarisk svamprisotto med trøffelolie
Luis Alvarenga / Getty Images
Lav en show-stop middag med denne vegetariske gourmet vegetariske champignonrisotto med trøffelolie ved hjælp af trøffelolie. Det trækker ingen slag med luksuriøse ingredienser, inklusive sødmælk, smør, hvidvin, ost og trøffelolie. Det er perfekt til en romantisk middag.
-
Vegetarisk Tabbouleh med Edamame og Feta
Getty Images
Du kan lave denne gourmet vegetariske tabbouleh-salat som din hovedret, især til et sommermåltid. Det er pakket med protein og serveres kølet. På andre tidspunkter laver det en solid starter eller sideskål.
-
Vegetarisk Tofu Gnocchi
Imagerie / Getty Images
Traditionel gnocchi er lavet med kartofler og er normalt en stivelseskurs. Gør det til et proteinpakket hovedret ved at lave vegetarisk tofu-gnocchi. Vælg derefter gourmet-sauce, der skal bruges sammen med den, såsom vegansk pistou-sauce, vegansk champignon-creme-sovs eller vegansk artiskok og valnødpesto.
-
Vegansk soltørret tomatrisotto
Svariophoto / Getty Images
Denne veganske og vegetariske soltørrede tomatrisotto ser dejlig ud på pladen og brister med frisk basilikum og persille såvel som soltørrede tomater. Den bruger vegansk parmesanost.
-
Veganske ovnsrostede sunchokes
bhofack2 / Getty Images
Disse veganske ovnrostede sunchoke (Jerusalem-artiskokker) er en fremragende sideskål til erstatning for typiske kartoffelretter. Sunchokes er en sæsonbestemt vintergrøntsag og kan nå dit bord til ferien eller den romantiske Valentinsdagsmiddag.
-
Vegansk Ratatouille
The Gran / Allyson Kramer
En smuk vegansk ratatouille ser godt ud på bordet og pakker masser af smag. Det er en dejlig sommerret, når courgette, aubergine og paprika er i sæson i din have eller fra landmændsmarkedet.
-
Vegansk Tofu-jordnøddesmør-tærte
Steven Gorgos / Getty Images
Afslut dit gourmetmåltid med en dekadent dessert som denne veganske tofu-jordnøddesmør-tærte. Det har ikke kun en håndfuld ingredienser, men det er også en ikke-bages dessert. Du kombinerer ingredienserne i foodprocessoren, hæld i en forberedt vegansk tæreskorpe og afkøl den. Du kan gøre det mere elegant med en topping af vegansk chokoladevirvel og hakkede nødder.
