Curried søde kartoffel latkes opskrift

Granen

• I alt: 45 minutter
• Forberedelse: 20 minutter
• Cook: 25 minutter
• Udbytte: tjener 4 til 6

editor badge 8 ratings Tilføj en kommentar

Currypulver giver en masse smag og et strejf af varme til disse pulserende søde kartofler. De er dejlige med hjemmelavet æblesauce og creme fraiche, selvom det er endnu sjovere at tage et stykke fra deres indiske inspiration og servere dem med mango chutney og agurk mynte raita.

ingredienser

• 1 1/2 pund søde kartofler (skrælede og strimlede)
• 1/2 kop altmel
• 2 1/2 tsk karrypulver
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 2 store æg (let slået)
• 1/2 kop kokosmelk
• 1/2 kop rapsolie (til stegning)

Trin til at gøre det

Saml ingredienserne. Forvarm ovnen til 200 F.



Granen

Line en stor, skimmet bageplade med pergamentpapir og læg den til side.



Granen

Læg de revne søde kartofler i en stor skål. Pisk sammen mel, karrypulver, bagepulver og salt i en anden skål.



Granen

Tilsæt melblandingen til de søde kartofler og smid sammen for at overtrække.



Granen

Tilsæt æg og kokosmelk til den søde kartoffelblanding og kombiner grundigt.



Granen

Tilsæt 1/4 tommer olie til en stor, tung stegepande. Varm over medium-høj varme, indtil olien skinner, men ikke ryger. Test temperaturen ved at droppe et par søde kartoffelsnitter i olien - hvis den svimler, er den varm nok til at begynde at stege kerner.



Granen

Slip latke dej i den varme olie ved den dynge spiseskefulde og flad hver lidt med bagsiden af ​​skeen. Pas på ikke at folde gryden. Afhængig af størrelsen på din stegepande, vil du sandsynligvis kunne steke 4 eller 5 klynger ad gangen.



Granen

Steg klinkerne på den første side i 2 til 3 minutter, eller indtil undersiden er gyldenbrun. Vend latkes og stek i 2 til 3 minutter mere. Hvis bremserne brænder for hurtigt, sænk varmen lidt.



Granen

Overfør latkesene til en plade med papirhåndklæde, så den tømmes, og placer den derefter på bagepladen og hold den varm i ovnen, mens du steger resten af ​​klamrene.



Granen

Server straks med æble sauce og / eller creme fraiche eller raita. God fornøjelse!

Opskrifttags:

• Kartoffel
• aftensmad
• fusion
• Hanukkah

Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!