Brian Macdonald / Digital vision / Getty Images
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Infusion: 120 timer
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Gin og tonic er en favoritdrink for mange mennesker, og selvom en vodka tonic er god hver nu og da, kan den bruge en smagsforøgelse. Inspireret af efterårets faldende blade er efterårs krydret tonic en enkel tilpasning, der har en speciel infusion perfekt til sæsonen.
Vodka-infusionen er en af æble, pære og kanel, og det er let at fremstille dig selv. Det kan tage cirka en uge at få den perfekte smag, og hvis du bemærker, tilsættes kanel den sidste dag, lige omkring det tidspunkt, hvor frugterne er perfekt infunderet. Kanel tager mindre tid på at formidle sit krydderi, og hvis du tilsætter det på samme tid som frugterne, vil det overmanne de andre smag.
Når du har fået infusionen, er cocktail let at konstruere. Tilsætning af bare en lille simpel sirup sødner det lidt op, selvom du let kan springe over det og også få en god drink.
ingredienser
- Til Apple-Pear-Cinnamon Infused Vodka:
- 1 rødt æble
- 1 pære
- 1 kanelstang
- 1 (750 ml) flaske vodka
- Til efteråret krydret tonic:
- 1 1/2 ounces veske af æble-pære-kanel
- 1 sprøjt enkel sirup
- 5 gram tonisk vand (eller nok til at fylde)
- Pynt: æble skive
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, er denne cocktail opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og samling.
Lav Apple-Pear-Cinnamon Infused Vodka
Saml ingredienserne.
Skær æble og pære i store bidder, ca. 8 stykker pr. Frugt. Fjern frøene for let sil senere.
Hæld vodkaen i en stor glaskrukke med et tæt passende låg.
Tilsæt den afskårne frugt og ryst godt.
Opbevares på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, kontroller for smag og omrystning dagligt.
Cirka en dag før det når din ideelle frugtsmag, tilsæt en kanelstang, forsegle og ryst igen.
Tillad at indstille en dag til og smage.
Når smagen først er på dit foretrukne niveau, skal du frugt og kanel sigtes ved hjælp af en ostekande eller finmasket sil. Hæld i en flaske med et tæt forseglet låg og nyd det.
Gør efteråret krydret tonic
I en highball glas fyldt med is, hæld den infunderede vodka og den simple sirup.
Fyld med tonisk vand og rør godt.
Pynt med en æble skive.
Server og nyd!
Tips
- For at forhindre, at din æblepynt bliver brun - noget, som frugten engang udsættes for ilt - dypp det i lidt citronsaft umiddelbart efter at du har skåret hver skive. Den infunderede vodka kan opbevares ligesom enhver anden spiritus og bruges i en række vodka-cocktails for at give dem en sæsonbestemt flair.
Hvor stærk er en efterår krydret tonic?
Denne cocktail er lige så afslappende og lavbestandig som andre highballs. Selvom det varierer afhængigt af hvor meget tonisk vand du hælder, skal dets alkoholindhold ligge i området 10 procent ABV (20 bevis). Det er som at drikke et glas vin.
Opskrifttags:
- Æble
- amerikansk
- efterår
- drik
