Sabrina S. Baksh
- I alt: 32 minutter
- Forberedelse: 12 minutter
- Cook: 20 minutter
- Marineringstid: 4 timer
- Udbytte: 5 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 737 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 71g | Carbs |
| 44g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 5 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 737 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 29% |
| Mættet fedt 5g | 26% |
| Kolesterol 104 mg | 35% |
| Natrium 3455 mg | 150% |
| Samlet kulhydrat 71 g | 26% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 44g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Tri-tip bøf er et smagfuldt udskæring fra bunden af mørbrad. Det har en tendens til at være mindre i fedt og drager fordel af en god marinade for at forhindre, at den tørrer ud under grill. Du skal også være sikker på, at du ikke koger tri-tip. Medium sjældent til medium er bedst, eller du kan ende med seigt, tørret kød. Det er godt at bruge et kødtermometer, da tri-tip kan se mindre gjort ud, end det er, hvis du bare holder øje med det.
Du kan servere dine tacos med en dejlig hjælp til refried bønner og ris til et solidt måltid. Andre forslag til side retter inkluderer en grøn havesalat, slaw i mexicansk stil, majs salat, gazpacho suppe eller grillet majs.
ingredienser
- For taco:
- 1 1/2 kilo tri-tip bøf (stegt, skåret i halvdel på langs)
- 10 til 12 majs tortillas
- 1 1/2 kop guacamole
- 1 kop pico de gallo
- Valgfrit: 1/4 kop koriander (finhakket)
- For Marinade:
- 1/4 kop olivenolie
- 4 spsk limesaft
- 2 tsk spisekumme
- 2 tsk Worcestershire-sauce
- 2 tsk løgpulver
- 2 tsk chilipulver
- 2 tsk paprika
- 1 tsk oregano (tørret)
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk salt
- 1 tsk sort peber
Trin til at gøre det
Placer tri-tip stykkerne i en genåbelig plastpose. Kombiner marinadeingredienserne, og hæld det over kødet. Massér marinaden ind i kødet. Forsegl posen og læg den i køleskabet i 4 til 8 timer.
Forvarm grillen til medium-højt kød. Fjern kødet fra posen, og læg det på grillen. Kasser marinaden, da det ikke er sikkert at genbruge den.
Kog tri-tip i 20 minutter, drej lejlighedsvis.
I løbet af den sidste halvdel af madlavningen skal du pinde tortillas i aluminiumsfolie og føj dem til grillen. Vend dem et par gange, mens tri-tip er færdig. Når oksekødet har nået din ønskede skikkethed, skal du fjerne det og tortillaerne fra grillen. Lad kødet hvile i 5 minutter, inden det udskæres.
Efter hvile skal du fjerne stegeelementerne til et skærebræt. Skær biffen tyndt på forspændingen (mod kornet) for at få den mest ømhed.
For at samle tacos, skal du blot tilføje et par skiver grillet tri-tip til en tortilla. Top hver taco med guacamole, pico de gallo og et drys koriander. Fold tortillaerne og nyd. Server med dine yndlingssider.
Opskrifttags:
- bøf
- aftensmad
- mexicansk
- familie middag
