Granen
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 1 kage (9 portioner)
Ingen kage er mere britisk end en useriøs Battenberg-kage. Når som helst eftermiddagste, faktisk ved enhver lejlighed frem en Battenberg-kage og se smil rundt. Der er noget, som jubler over de karakteristiske lyserøde og gule firkanter, der er tæt pakket ind i et tykt lag marsipan, som ingen anden kage ser ud til at være i stand til.
Det antages, at Battenberg-kagen er blevet navngivet til ære for ægteskabet med dronning Victorias barnebarn med prins Louis af Battenberg i 1884. Selvom mange i dag køber en Battenberg-kage, er de faktisk ikke sværere at lave end nogen anden svampekage, som du kan se i denne opskrift. Det er så sjovt at lave og endnu sjovere at spise og heppe på ethvert te-tidsbord.
ingredienser
- 5 1/4 ounces smør (blødgjort plus ekstra til smøring)
- 5 1/4 ounces hjul sukker
- 3 store æg (slået sammen)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 5 1/4 ounces selvhevende mel
- 1-ounce mælk
- 2 dråber lyserød madfarve
- 2 3/4 ounces abrikos marmelade (opvarmet med 2 dråber vand)
- 7 ounce marsipan (færdigt rullet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm ovnen til 400 F.
I en stor bagebolle slå smør og sukker sammen, indtil det er let og cremet.
Granen
Tilsæt langsomt æggene, fortsæt med at slå med smør og sukkerblandingen; modstå fristelsen til at tilføje æggene for hurtigt for at undgå at kage klynges.
Granen
Tilsæt vaniljeekstrakten, og omrør.
Granen
Sigt melet i bagepladen sammen med mælken, og fortsæt med at slå, indtil det er glat.
Granen
Læg halvdelen af blandingen i en anden skål, tilsæt madfarven lidt ad gangen, indtil du har en farve, du kan lide. Rør grundigt.
Granen
Smør en 6-tommers firkantet kageglas og del i to ved at placere et tykt lag aluminiumsfolie ned i midten. Læg den lyserøde blanding i den ene side og den almindelige kage på den anden.
Granen
Anbring i ovnen i 25 til 30 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, når den presses let.
Granen
Fjern det fra ovnen og lad det afkøle på et trådstativ.
Granen
Skær hver kage i samme størrelse, og skær derefter hver kage i halv længde.
Granen
Tag en lyserød kage og pensle den ene side med den opvarmede marmelade. Læg et gult stykke ved siden af, sæt syltet sammen og skub forsigtigt sammen.
Granen
Børst den øverste overflade med marmelade, og anbring et stykke gul kage oven på et lyserødt stykke og vice versa.
Granen
Børst alle udvendige kanter med mere marmelade.
Granen
Børst den rullede marsipan med lidt marmelade, og indpak den hele rundt om kagen, og skjul sømmen nedenunder. Trim alt overskydende væk.
Granen
Afkøles i køleskabet i mindst en time.
Granen
Server og nyd!
Opskrifttags:
- Kage
- dessert
- british
- fødselsdage
