Diana Rattray
- I alt: 10 timer 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Kogning: 10 timer
- Udbytte: tjener 10 til 15
Italiensk oksekød har længe været en langsom komfur opskrift favorit, og det er fyldt med smag. De italienske syltede grøntsager - giardiniera og pepperoncini - og tør italiensk salatdressing er ingredienserne, der giver denne skål sit navn.
Oksekødet steges langsomt til perfektion med de syltede grøntsager, italiensk salatdresseblanding og oksekød bouillon. Dette er en fabelagtig tallerken til tailgating eller en festdag derhjemme. Denne version bruger kondenseret oksekød, men der kan også bruges en lavkvalitets- eller usaltet oksekød med god kvalitet. Bare reducer det for at koncentrere smagene. Se tip og variationer for mere. Til saftigt, mørt oksekød, der let makuleres, skal du bruge en mager chuck-stege, rund rund eller rumpesteg. Magert oksesteg kendes bedst i ovnen.
Server det strimlede oksekød fra den langsomme komfur sammen med bløde ristede splitboller.
Monicas italienske oksekød er en lignende opskrift lavet med pepperoncini, øl og salatdressing mix, og Pams italienske oksekød er en anden variation lavet med en fortykket sauce.
ingredienser
- 3 1/2 til 4 pund oksepande stege (lean chuck eller rump stege)
- 1 (12 ounce) krukke italiensk Giardiniera (drænet, mindre hvis du vil have den mindre krydret)
- 1 (12 ounce) krukke pepperoncini peber
- 1 kuvert italiensk salatdressing (zesty italiensk)
- 1 (10 3/4-ounce) kan kondenseret oksekød bouillon (se substitutionsforslag nedenfor)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Anbring oksesteken i en langsom komfur med 3 1/2 til 5 liter.
Granen
Kombiner Giardiniera, pepperoncini-peber, tør salatdresseblanding og kondenseret oksekødbuljong.
Granen
Tilføj al blanding til crockpot.
Granen
Dæk og kog på lavt i ca. 9 til 11 timer, eller indtil oksekødet er meget mørt.
Brug en gaffel til at makulere til sandwich.
Granen
Serveres med crusty italienske ruller eller crusty brød.
Granen
God fornøjelse!
Opskriftsvariationer
- Hvis du vil erstatte kondenseret oksekød, skal du koge 2 kopper oksekødbestand - helst lavt natrium eller usaltet -. Reducer varmen til medium-lav, og lad den småkoge, indtil den er reduceret til ca. 1 1/4 til 1 1/2 kop. Udskift den kondenserede oksekød med en dåse kondenseret fransk løksuppe.
Opskrifttags:
- oksekød middag
- langsom komfur italiensk oksekød
- Hovedretter
- amerikansk
