Tim Parkinson / Flickr / CC BY 2.0
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 2 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 164 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 33g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 164 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1366 mg | 59% |
| Samlet kulhydrat 33g | 12% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 5g | |
| Calcium 103 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift er noget, du kan piske op, når du har meget lidt mad til rådighed og ikke ønsker at løbe helt til butikken. Denne gulerodsfad og thailandske jordnøddesaus er meget let at genskabe og er perfekt til en travl aften, hvor du ikke har lyst til at stå for længe over din middag. Den er ret fyldig som en side skål, men den parrer også ret godt med thailandske curry eller ris eller et andet fuldkorn til et fuldt måltid.
ingredienser
- 3 spsk olie
- 3 spsk vand (eller veggie bouillon, + 2 spsk)
- 1/2 gul eller hvid løg (hakket)
- 2 spsk sojasovs
- 3 spsk Thai jordnøddesaus (eller salatdressing)
- 1 spsk eddike (hvid eller æble cider)
- 1 spsk limesaft (kalk er bedre, men citron kan erstattes)
- 2 kopper hakkede gulerødder
- Valgfrit: 1 spsk sesamfrø
Trin til at gøre det
I en lille skål blandes jordnøddesovs, sojasovs, eddike, 2 spsk vand eller bouillon og limesaft sammen og læg dem til side.
Sæt løgen i 3 spsk olie og 3 spsk buljong eller vand, indtil den er lidt blød.
Tilsæt gulerødderne, dæk, og lad det småkoke i 3 til 5 minutter. Reducer varmen, tilsæt sauceblandingen, dæk, og lad den koge yderligere 5 til 7 minutter, indtil gulerødderne er bløde, under omrøring ofte.
Tilsæt sesamfrø og kog et minut mere om ønsket. Serveres om ris eller andet korn, hvis det ønskes, og nyd!
Opskrifttags:
- Gulerod
- tilbehør
- thai
- hverdagsaften
