Granen
- I alt: 13 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner (4 portioner)
Alle elsker de sprøde nudler, du får som toppings i nogle avancerede asiatiske restauranter. At fremstille disse sprøde nudler og se dem sprænge i luften i panden er lidt som magi. Thailændene laver hele retter af sprøde nudler, så føl dig fri til at eksperimentere.
Lækkert alene, og dejligt som en topping til salatindpakning (som afbildet her), stir-fries, salater, supper og meget mere! Disse sprøde nudler er lavet med almindelige risnudler i supermarkedet (den tynde art), hvilket gør dem til glutenfri. Nøglen til sprøde nudler er at have olien varm nok - du får alle nedenstående oplysninger.
ingredienser
- 1 pakke tynde tørrede risnudler
- 3/4 til 1 kop olie (til stegning)
- Knivspids salt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Adskil risnudler ved at trække de forskellige sektioner fra hinanden i håndterbare mængder. Brug naks til at skære nudlerne i 4- til 5-tommer længder.
Granen
Læg olie i en wok eller en lille til mellemstor stegepande (jo mindre panden, jo mindre olie skal du bruge). Varm olie over medium-høj varme i mindst 1 minut.
Granen
Tag et par længere noodle stykker i din hånd og dunk i bare enderne.
Granen
Når olien er varm nok, blomstrer de neddykkede dele inden for få sekunder i pustede, sprøde nudler. Hvis dette ikke sker, skal du fjerne de neddykkede dele og skære dem af. Vent lidt længere på, at din olie bliver varm, og prøv derefter igen.
Slip nu forsigtigt håndfulde nudler i den varme olie.
Granen
Tag et redskab klar til hurtigt at vende dem én gang og derefter fjerne det. Den faktiske tilberedningstid er kun et par sekunder.
Granen
Sæt puffede nudler til at dræne på papirhåndklæder og ryst om lidt salt om ønsket. Fortsæt med at stege resten af dine nudler, og reducer varmen, mens du gør det til medium.
Granen
Brug dine sprøde nudler som topping til salatindpakninger, supper, salater og andre asiatiske retter. Crispy nudler er også en god snack.
Granen
God fornøjelse!
Tip
- Crispy nudler skal spises op samme dag eller opbevares i Tupperware-beholdere natten over eller længere (ikke nødvendigt i køleskab). Hvor længe de forbliver sprøde afhænger i vid udstrækning af klimaet og niveauet af fugtighed, hvor du bor.
Opskrifttags:
- Thai side
- appetitvækker
- thai
- familie middag
