kirin_photo / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 0 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 539 | Kalorier |
| 39 g | Fed |
| 23g | Carbs |
| 24 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 539 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 39g | 50% |
| Mættet fedt 23 g | 113% |
| Kolesterol 115 mg | 38% |
| Natrium 873 mg | 38% |
| Samlet kulhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 24g | |
| Calcium 726 mg | 56% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Grits er et sydligt madikon, som normalt serveres til morgenmad, og ikke overraskende spises det mest i det sydlige fra Carolinas til Texas. Men som så mange helt amerikanske fødevarer, stammer korn faktisk fra indianere - Muskogee eller Creek, stammen - som en del af, hvordan stammen forberedte majs; de malede majs i en stenmølle, og det resulterede i en "gnistrende" struktur, bare grovheden fundet i det, der nu kaldes korn i den rå form. Muskogee er efterkommere af Creek Confederacy, en gruppe indianske stammer, der er oprindelige i de sydøstlige skovområder. Så det er ingen overraskelse, at korn udviklede sig som en vigtig del af den sydlige madlavning.
Grits koges generelt i vand, men hvis der anvendes mælk, er konsistensen creme, som det er i denne opskrift. Hemmeligheden med disse korn er inkluderingen af flødeost, der tilbyder ekstra svær cremethed til grynene, der drager fordel af en smagsmasse fra salt, smør og ost.
ingredienser
- 4 kopper mælk
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk malet sort peber
- Valgfrit: 1 tsk varm sauce
- 1 kop hurtigt tilberedt korn
- 2 spsk smør
- 1/4 kop flødeost
- 1 kop cheddarost
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Bland mælk, salt, peber og varm sauce i en mellemstor gryde. Bring væsken i en let kogning over medium-høj varme.
Når mælken bobler, skal du piske kornene i. Reducer varmen, lad kornet koge, indtil det bliver tykt, ca. 5 minutter.
Tilsæt smør, flødeost og cheddarost til grynene under omrøring, indtil de er smeltet i grynene. Smag, juster om nødvendigt krydderier, og server.
God fornøjelse!
Opskriftsvariationer
- Server korn som en kulhydratside til morgenmad med bacon og æg i stedet for hashbrune. Læge dem op med cheddarost, smør og pølse. Eller server korn med skinke i landlig stil og rødøje sauce. Tilsæt bacon eller løg for mere smag. Bland alle tre typer kød til kødelskere 'korn eller topp med et stegt æg. Rejer og gryn er en South Carolina Lowcountry-specialitet, der typisk også inkluderer bacon, paprika, cheddarost og varm sauce eller varmt krydderier. Flere fornemme versioner tilføjer parmesanost og svampe og bliver til en afslappet aftensmad. Rejer og korn har spredt sig fra sine sydlige rødder for at få et nationalt efterfølgende og var en "månedens skål" i San Francisco i 2014. Udover at ændre det, du tilføjer til korn, kan du tilberede dem anderledes. Selvom de oftest koges, kan du også stege eller bage dem for en snoning på skålen.
Opskrifttags:
- grits
- ostegrus
- morgenmad
- syd-
