Leah Maroney
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 8 pandekager (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 203 | Kalorier |
| 9g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 pandekager (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 203 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 9g | 11% |
| Mættet fedt 5g | 25% |
| Kolesterol 40 mg | 13% |
| Natrium 391 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Calcium 185 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
I vores hus kan vi stadig spise en stor morgenmad, selvom det er om sommeren. Pandekager er bestemt en hæftemaskine lørdag morgen trods temperaturen udendørs. Disse tropiske kokosnød fløde pandekager er den perfekte sommer lørdag morgen godbid. De er fyldt med strimlet kokosnød og toppet med både en kokosnødcreme glasur og gylden, ristet kokosnød.
Denne opskrift bruger makuleret kokosnød og hjemmelavet ristet kokosnød. For at skåle kokosnødten skal du bare placere den i en gryde på lav varme og lade den langsomt brune. Du kan også bruge kokosnødekstrakt (findes hos Whole Foods eller butikker, der sælger krydderier eller kager) - som har en rigtig god kokosnødssmag og faktisk er lavet af ægte kokosnødder. Start som grundlæggende med denne grundlæggende enkle pandekageopskrift.
ingredienser
- 1 æg
- 1 1/2 kop mælk
- 2 spsk smør (smeltet)
- 1 1/3 kopper mel
- 3 tsk bagepulver
- 1 spsk sukker
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk kokosnødekstrakt
- 1/4 kop kokosnød (strimlet)
- Til toppen:
- 1/4 kop kokosnød (ristet)
- 1 kop pulveriseret sukker
- 1 til 2 spsk sødmælk
- 1/2 tsk kokosnødekstrakt
- 1/4 tsk vanille
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Varm en støbejerns-tallerken eller gryde på medium varme, inden du begynder. Sørg for, at det er pænt og varmt, og sænk derefter temperaturen, inden du begynder at tilberede pandekagerne.
Pisk ægget, mælken og det smeltede smør sammen.
Pisk ind vanilje- og kokosnødekstrakterne og strimlet kokosnød.
Pisk sammen mel, bagepulver og salt i en separat skål.
Visp langsomt æg- og mælkeblandingen. Det er okay, at dejen er lidt klumpet; Vær forsigtig med ikke at blande for meget. Lad det sidde i cirka 5 minutter. Røren puffer op. Hvis den er for tyk, tilsættes lidt mere mælk.
Smør tallerkenen. Hæld dejen i cirka 1/4 kop portioner på bagepladen, og lad den koge et par minutter pr. Side.
Hold pandekagerne varme i en ovn på 200 F.
Pisk sammen hele mælken, pulveriseret sukker, vaniljeekstrakt og kokosnødekstrakt sammen.
Drys glasuren over pandekagerne og top dem med den ristede kokosnød.
Tip
- Pandekager viser sig bedst, hvis du bruger en støbejerns-tallerken. Det er som al naturlig nonstick og giver pandekagerne også en dejlig gylden farve uden at brænde dem. Hvis du ikke har en støbejerns-tallerken, skal du bare bruge en stegepande og sørge for at smøre den godt.
Opskrifttags:
- kokosnød
- morgenmad
- amerikansk
- tilbage til skolen
