The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 241 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 50g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 241 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 6% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 188 mg | 8% |
| Samlet kulhydrat 50 g | 18% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 3g | |
| Calcium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Friske blåbær er nogle af de bedste skatte om sommeren, og en smagfuld kanel krydret blåbærpai bliver ønsket velkommen af din familie og gæster. Ud over at være en lækker frugt kaldes blåbær en superfood på grund af deres gavnlige næringsstoffer og antioxidanter.
Du kan dyrke blåbær i din have eller købe dem fra lokale producenter på et landmændsmarked i sæsonen. Du kan ofte finde blåbær i dit supermarked eller varehus, selvom det usandsynligt er, at de lokalt dyrkes. Se efter friske blåbær, der er faste, fyldige og ikke har en sølvfarvet overflade. Frosne blåbær er et godt valg mellem blåbærsæsoner. De plukkes på sit højeste og kan bruges til at lave kage hele året rundt.
Brug din foretrukne cirkelskorpsopskrift eller købte kølet kager til at lave denne opskrift. Afslut den øverste skorpe med en ægvask, og drys den med dekorationssukker eller kanelsukker lige inden bagning.
ingredienser
- 2 pie skorpe (hjemmelavet eller butikskøbt)
- 1 kop granuleret sukker
- 1/2 kop altmel
- 1/4 tsk salt
- Valgfrit: 1/2 tsk malet kanel
- 1 spsk frisk citronsaft
- 2 teskefulde citronskaller (fint revet)
- 6 kopper blåbær (friske eller frosne, optøede, skyllede godt)
- 1 spsk smør (skåret i små stykker)
- 1 æggeblomme
- 1 spsk fløde (eller mælk)
- Pynt: kanelsukker eller vaniljesukker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Opvarm ovnen til 425 F.
Hvis du laver et hjemmelavet tærteform, skal du forberede og afkøle det efter instruktionerne i opskriften.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
I en stor skål skal du kombinere sukker, mel, salt, kanel, citronsaft, revet citronskall og blåbær.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Rull ud halvdelen af wienerbrødet.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Line en 9-tommers pie pan og trim kanter.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hæld blåbærblandingen i tæreskorpen og prik den med små stykker smør.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Rul det resterende wienerbrød ud til ca. 1/8-inch tykt.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dæk påfyldningen, og trimm, vend kanten under, og klip det øverste stykke wienerbrød.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kombiner æggeblomme og fløde eller mælk i en lille skål; bland godt.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pensle ægget fløde glasur over den øverste skorpe og drys med kanelsukker eller vaniljesukker.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Skær flere ventilationsåbninger i toppen af skorpen, så dampen slipper ud.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bages ved 425 F i cirka 40 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hvis skorpen bruner for meget, skal du bruge en cirkelring eller foliering for at beskytte kanterne.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Lad din cirkel afkøle på et rack, inden du skiver og serverer den.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Blueberry Pie er lækker med et øje med vaniljeis.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tip
- Du kan lave en blåbærpie en dag forud for tiden, hvis det ønskes. Det kan blot dækkes med folie og opbevares ved stuetemperatur. Du kan opvarme kagen i en 200 F ovn i 10 til 20 minutter. Eller du kan genopvarme skiven eller hele kagen i en mikrobølgesikker skål i mikrobølgeovnen.
Opskrifttags:
- Bær
- dessert
- amerikansk
- sommer
