The Gran / Diana Rattray
- I alt: 7 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 7 timer
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 500 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 51 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 500 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 29% |
| Mættet fedt 9g | 46% |
| Kolesterol 154 mg | 51% |
| Natrium 891 mg | 39% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 51 g | |
| Calcium 115 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette, langsomme komfur-oksestrøff er lavet med rund bøf og creme fraiche sammen med svampe og andre krydderier.
Jeg lavede denne opskrift (på billedet) med malet rund bøf, og den var vidunderlig med nudler og dampet broccoli på siden. Se variationerne nedenfor for den version.
ingredienser
- 3 pund oksekød rund bøf (1/2 tommer tyk)
- 1/2 kop altmel (til udmudring af oksekødet)
- 1 tsk kosher salt
- 1/4 tsk peber
- 1/2 tsk tør sennep
- 2 mellemstore løg (halveret og tyndt skåret)
- 2 (4 ounces hver) dåser svampe (skiver og drænes) eller 8 ounces friske skiver svampe
- 1 dåse (10 3/4 ounces) oksekød bouillon (kondenseret)
- Valgfrit: 2 til 4 spsk tør hvidvin
- 1 1/2 kop creme fraiche
- 3 spsk mel
- Pynt: persille (frisk hakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Trim alt overskydende fedt fra bøf og skær i 3-tommer strimler, der er ca. 1/2-tommer brede.
Kombiner 1/2 kop mel, salt, peber og tør sennep.
Kast med bøfstrimler for at beklæde grundigt.
Læg overtrukne bøfstrimler i crock potten og omrør løg og svampe.
Tilsæt oksekød bouillon og vin; omrør til blanding.
Dæk og kog på lavt i 6 til 8 timer, eller indtil oksekødet er mørt.
I en lille skål skal du kombinere creme fraiche og mel. Bland indtil glat.
Rør inden servering, rør blandingen med creme fraiche i oksekødet. Fortsæt med at lave mad på lavt, indtil det opvarmes og tykner.
Drys med frisk hakket persille.
Server og nyd!
Opskriftsvariationer
- Brun 3 pund magert kød i 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, idet oksekødet brydes op i små bidder. Tilsæt 1/4 kop mel, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber, og bland det godt til blanding. Overfør til langsom komfur og fortsæt med opskriften, tilsæt løg, svampe, bouillon og vin. Undlad det ekstra mel i cremen fraiche; omrør rømme lige før servering.
Opskrifttags:
- Champignon
- Hovedretter
- amerikansk
- crock pot
