Diana Rattray
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1066 | Kalorier |
| 66g | Fed |
| 84g | Carbs |
| 36 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1066 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 66g | 85% |
| Mættet fedt 27g | 135% |
| Kolesterol 122 mg | 41% |
| Natrium 740 mg | 32% |
| Samlet kulhydrat 84 g | 31% |
| Diætfiber 9g | 33% |
| Protein 36g | |
| Calcium 877 mg | 67% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er et lækkert måltid med et par tallerkener, og det er så let at tilberede. Det er en fantastisk måde at bruge overskydet corned beef eller bruge konserveret corned beef i opskriften. Opskriften kræver schweizisk ost, men en kombination af schweizisk og cheddar eller en cheddar-jack-blanding ville også fungere.
Den smøragtige rugbrød smuldrer topping er den perfekte prikken over i'et, og gryden kan laves en dag i forvejen.
ingredienser
- 3 kopper terninger, rester, corned beef
- 4 spsk smør (delt)
- 1 kop hakket løg
- 1/2 grøn paprika (hakket)
- 1/2 tsk tørret bladtimian
- 2 spsk krydret sennep (eller kornet sennep)
- 16 til 24 ounce hashbrune kartofler (optøet, ca. 5 til 6 kopper)
- Kosher salt (efter smag)
- Frisk malet sort peber (efter smag)
- 1 1/2 kop revet schweizisk ost
- 1 kop brødkrummer (helst rugbrød)
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 190 C / gas 5. Smør en 9 tommer firkantet bagefad eller en 2 1/2-quad gryderet.
Smelt 2 spsk smør i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og paprika og kog under omrøring, indtil de er møre.
Tilsæt timian og terningerne corned beef og sauter derefter i 2 til 3 minutter, indtil de er varme. Rør sennep ind og læg den til side.
Tryk let de optøede kartofler i bageformen. Drys kartoflerne let med kosher salt og peber, og top derefter kartoflerne med cirka halvdelen af den strimlede schweiziske ost; ske den blandede corned beef over osten. Drys resterende ost over blandet corned beef.
Læg rugbrødkrummene i en lille skål. Smelt de resterende 2 spsk smør. Drys smørret over brødkrummene og bland det godt med en gaffel. Drys smulene jævnt over gryden.
Bages gryderetten i 30 til 40 minutter, eller indtil den er varm, og toppen er let brunet.
Tip
- Kom foran - klar gryderetten, og fyld den op med osten. Dæk bagepladen med folie, og gryden i køleskabet afkøles. Tag det ud af køleskabet ca. 30 minutter før bagning. Forbered brødkrummene og drys over toppen. Bages som anført. Det kan tage lidt længere tid. Den sikre minimumstemperatur for gryderetter er 160 F (71, 1 C) på et madtermometer.
Opskriftsvariation
- I stedet for almindelig hash browns, skal du bruge O'Brien-stil kartofler med peberfrugter og krydderier.
Se diagram over kødtemperatur og tip til sikker madlavning
Opskrifttags:
- Schweizisk ost
- brunch
- syd-
- efterår
