Autentisk guacamole. Marti Sans / Stocksy United
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: Cirka 4 kopper (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 214 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 4 kopper (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 214 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 3g | 17% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 50 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Diætfiber 9g | 33% |
| Protein 3g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Ordet guacamole kommer fra Nahuatl (det sprog, der er talt af de gamle azteker og stadig er meget levende i Mexico i dag) og oversættes løst som en avocado sauc e . Der er lige så mange versioner af guacamole, som der er kokke, nogle af dem med meget specielle ingredienser og / eller anvendelser.
Denne lette, men lækre version er en fantastisk standard guacamole-opskrift og kan meget vel blive en klassiker i dit køkken. Det gør en velsmagende sidepynt til almindelige midler, lever op en burrito og er fantastisk med chips som forretter.
Glem ikke at lære nogle interessante triviaer om avocados og guacamole at dele, mens du nyder denne sammenvoksning!
ingredienser
- 4 modne avocados
- 1 mellemstor tomat (frø og terninger)
- 1/4 kop løg (skrællet og terninger)
- 1 frisk serrano (eller jalapeño chile, frøet og terninger)
- 1/4 kop mexicansk crema (eller creme fraiche)
- 1/8 kop korianderblade (groft hakket)
- 1 spsk limesaft (friskpresset)
- Salt og peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Skræl avokadoer, og fjern deres grove. Mos kødet af to dem med bagsiden af en gaffel eller andet mosebær. Tør de to andre i terninger på 1/4-tommer til 1/2-tommer.
Bland den mosede avokado med terningerne chilipeber, løg og koriander. Fold crema eller creme fraiche og limesaft i. Tilsæt salt og peber efter smag.
Fold den terningede avocado og tomat ind i den mosede avocado-blanding.
Brug straks eller dæk med plastfolie (sørg for, at plastikken rører helt på alle overflader på guacamolen, så lufteksponeringen minimeres) og forbruges inden for få timer.
Server din lækre cremet-chunky guacamole med totopos (tortillachips) som en forretter, tilbud den som en sauce på tacos eller tortas, eller brug den som en side opvask / pynt til grillet kød eller kylling.
Tips
- Juster niveauet af krydderi i denne opskrift efter ønske: Brug mindre eller ingen chile, hvis du foretrækker en mildere guacamole eller mere, hvis du elsker varmen. Træk tekstens opskrift op efter din smag. Som en endnu chunkier guacamole? Mos bare en af avokadoerne - eller ingen af dem. Vil du have den mere cremet? Mos alle fire avokadoer og terninggrøntsager meget små. På grund af den rå løg, tomater og koriander, holder denne type guacamole ikke særlig godt. Hvis du har rester, du gerne vil gemme, skal du spise dem inden for en dag eller to. Hold rester i en lufttæt beholder og anbring plastfolie på den blotte overflade af guacamolen for at minimere misfarvning. Hvis guacamole bliver brun på toppen (misfarvningen er ikke farlig på nogen måde, bare snarere uappetittende), skal du enten skrabe det mørke øverste lag inden du bruger eller rør guacamolen godt, så det hele er en smuk grøn farve igen.
Opskrifttags:
- Tomat
- guacamole let
- appetitvækker
- latin
