Granen / Elizabeth LaBau
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 15 praliner (15 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 161 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 18g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 15 praliner (15 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 161 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 12% |
| Mættet fedt 4g | 19% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 44 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 18g | 7% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Chocolate Pralines kombinerer den smuldrende, nøddefulde smag af klassiske praliner med rig, semi-sød chokolade.
ingredienser
- 1/2 kop chokoladechips (halvsød, delt brug)
- 1/2 kop brunt sukker
- 1/2 kop sukker (granuleret)
- 1/4 kop tung fløde
- 2 spsk smør
- 1/4 tsk salt
- 3/4 kop pekannødder (ristet, groft hakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forbered en bageplade ved at beklæde den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick kogespray.
Fjern 3 spiseskefulde fra ½ kop chokoladechips og læg dem til side.
I en mellemstor gryde kombineres begge sukkerarter, fløden, smøret og saltet på medium varme. Rør til sukker og smør er opløst. Børst siderne af panden ned med en våd wienerbrødbørste for at forhindre dannelse af sukkerkrystaller, og indsæt et sliktermometer.
Fortsæt med at lave mad uden at omrøre, indtil termometret når 240 F. Når den korrekte temperatur er nået, skal du fjerne sliket fra varmen, tage termometret ud, og tilsæt straks pekannødderne og den resterende 1/3 kop chokoladechips.
Begynd med at røre godteriet kraftigt. Chokoladen smelter, og sliket begynder at blive lysere i farven og mere uigennemsigtig. Fortsæt med at røre, indtil sliket begynder at holde sin form. Det skal dog stadig være let at røre rundt. Det er vigtigt ikke at røre for meget, da praliner hurtigt går fra væske til bundsolid.
Når det er en lysere, uigennemsigtig brun og har sin form, begynder du hurtigt at smide små skefulde slik på det forberedte bageplade. Arbejd hurtigt for at danne slik, da pralinerne begynder at sætte sig i gryden.
Hvis sliket stivner, inden du er færdig med at øse, skal du tilføje en skefuld meget varmt vand og røre, indtil det løsner, fortsæt derefter med at øse, indtil du har dannet alle praliner.
Anbring de reserverede 3 spsk chokoladechips i en lille skål med mikrobølgeovn og mikrobølgeovn dem, indtil de er smeltet ca. 40 sekunder.
Skrab den smeltede chokolade i en lille Ziploc-pose, og skær hjørnet af. Drizzle smeltet chokolade over pralinerne i et dekorativt mønster.
Anbring pralinerne i køleskabet for at indstille chokoladen, ca. 15 minutter.
Opbevar Chocolate Pralines i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Slik
- cookies og slik
- amerikansk
- dessert
