Granen
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 234 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 25g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 234 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 6g | 30% |
| Kolesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 147 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 25g | 9% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 8g | |
| Calcium 199 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Græsk rispudding er en tyk og cremet behandling - det kræver en hel del omrøring for at blive tykkere, men slutresultatet er virkelig umagen værd. Det får sit navn, rizogalo , fra dets to hovedingredienser - ris (rizi) og mælk (gala). Den søde budding viser sine græske rødder med en antydning af citrus fra at tilføje et stykke citronslib, når man tilbereder risen.
Rice budding devotees er ganske eftertrykkeligt med hensyn til den slags ris, de bruger. Nogle kokke mener, at der kun er et mærke af langkornet ris, du kan bruge. Men generelt kommer de bedste resultater fra at bruge en kort, rund kornris. Grækerne kalder dette budding risglace (glah-seh), og det ligner Arborio ris i sit udseende. Du kan prøve opskriften med både en lang og kort kornris og bestemme, hvad du foretrækker.
ingredienser
- 2 spsk smør
- 1 liter mælk
- Knivspids salt
- 1/3 kop ris
- 3-tommer strimmel citronslib
- 1/4 kop sukker
- 2 æg (slået godt)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Pynt: 1 stiplet jord kanel
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Smelt smøret i en stor gryde over middelhøj varme.
Granen
Tilsæt mælk og knivspids salt, og kog op.
Granen
Tilsæt ris og citronslib, og kog i cirka 25 minutter under omrøring ofte for at forhindre ris i at klæbe fast i bunden af gryden. Du ønsker, at risen skal være mør, men ikke grødet.
Granen
Når risen er kogt, skal du fjerne citronslib og røre sukkeret ind.
Granen
Tilsæt cirka en kop af den varme blanding til de slagne æg for at temperere dem og forhindre dem i at klæbe.
Granen
Reducer varmen til lav, og tilsæt æggeblandingen i gryden under omrøring konstant, og fortsæt med at koge, indtil blandingen begynder at blive tykkere.
Granen
Fjern gryden fra varmen, omrør vaniljeekstrakten og afkøl.
Granen
For at servere, støv med et drys jord kanel.
Granen
Du kan nyde denne opskrift ved stuetemperatur eller køles.
Opskrifttags:
- budding
- dessert
- græsk
- jul
