Granen
Skinke er traditionel til påske og til julemiddag i USA. Men som med alle store kødstykker, er mange mennesker skræmmet af det. Når alt kommer til alt kan en stor skinke koste mere end $ 70; det alene er nok til at skræmme enhver, der vil servere det varmt og saftigt. Så hvad er den bedste måde at varme fuld kogt skinke på?
Rigtige skinker er lavet af svinets ben; bagenden eller skaftenden hærdes ved våd hærdning i en saltopløsning eller tørhærdning før rygning eller madlavning. Rendenenden har mere kød og fedt, og skaftenden har sødere kød. Skinker sælges udbenet eller udbenet. Nogle mennesker tror, at knogleskinkene har mere smag; valget er op til dig. Husk, at disse instruktioner er til opvarmning af en fuldt kogt skinke. En ikke kogt skinke er en frisk skinke og skal koges til 160 ° F, inden du spiser.
Granen / Theresa Chiechi
Spiralskåret skinker
Spiralskiver skinker er lækre kolde, men hvis du vil genopvarme dem, er instruktionerne på pakken. Anbring skinken skåret side om side på kraftig aluminiumsfolie, og indpak skinken grundigt. Eller brug en ovnstegningspose; følg instruktionerne på posen til forberedelse. Bages i en forvarmet ovn på 325 F i 10 til 14 minutter pr. Pund, eller indtil et kødtermometer registrerer 140 F. Fjern det fra ovnen og lad sidde i 10 minutter, før servering. Hvis skinken fulgte med ekstra glasur, skal du følge pakningsvejledningen for at tilføje den og koge glasuren. For at glasere denne type skinke skal du dreje ovnen til 400 F, børste skinken med glasuren og bage i 10 til 15 minutter, indtil glasuren er brunet og boblende. Lad stå i 10 minutter, inden du skiver for at servere.
Langsom komfur Metode til opvarmning af skinke
Skinker kommer meget fugtige og møre ud af langsomt komfur. Sørg for, at skinken passer ind i din langsomme komfur. Anbring skinken i apparatet, og tilsæt glasuringredienserne. Du kan også bare tilføje noget koks eller Pepsi, kyllingebuljong eller vand; cirka 1 kop gør det. Dæk og kog på lavt i 5-8 timer, indtil skinke er grundigt opvarmet. Hvis du vil glasere skinken, skal du placere den på en kyllingepande og dække med glasur; kog 10 "fra varmen i 10 til 15 minutter, og se nøje, indtil glasuren er kogt.
Ovnmetode
Målet er at genopvarme skinken uden at tørre den ud. Den bedste måde at gøre dette på er at placere skinken på et stativ i en ristningspande. Tilsæt vand i bunden af gryden og dæk det tæt med folie. Bages ved 32 ° F i 18 til 20 minutter pr. Pund, indtil et kødtermometer registrerer 140 F. Pak ind skinken og påfør glasuren; øg varmen til 400 F og bag i 15 til 20 minutter længere, indtil glasuren er brændt.
Se nu: Den bedste brun sukker glaseret bagt skinke opskrift
Grillmetode til opvarmning af skinke
Det er vanskeligt at grille en hel eller en halv skinke, fordi metoden bruger sådan tør høj varme; dog kan skinke-bøffer eller skiver være vidunderlige grillet. Hvis du gerne vil grille en stor skinke, skal du bruge den indirekte tilberedningsmetode og sørge for, at kullerne brændes ned til en grå askebelægning, før du tilsætter skinken.
Du skal nøje læse etiketten på den skinke, du køber, for at sikre dig, at du forbereder den ordentligt. De fleste skinker, der sælges i supermarkedet, er fuldt kogte, men kontroller, om etiketten er sikker. I dette tilfælde genvarmer du bare skinken, og den vigtigste overvejelse er at sikre dig, at den ikke tørrer ud.
Hvad med glasering?
Glasur tilføjer naturligvis mere smag til skinke og får kødet til at se fantastisk ud. Glasur kan variere fra en simpel børste af ahornsirup til komplicerede blandinger lavet af sukker og krydderier. De skal tilføjes i løbet af de sidste 20 til 30 minutters opvarmningstid, så de ikke brænder. Du kan måske bruge en kombination af brunt sukker, ahornsirup og Dijon-sennep. Hvis du gerne vil, kan du score skinkeoverfladen og indsætte hele nelliker i hvert kryds. Dette tilføjer vidunderlig smag og giver en smuk præsentation.
Grundlæggende instruktioner til forberedelse og madlavning skinke
