FotosIndia / Getty Images
- I alt: 17 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 8 til 10 portioner
Denne indiske dessertopskrift på barfi er lavet med kun fire ingredienser: fløde, sødet kondenseret mælk, pulvermælk og pistacienødder.
Det kan ikke være enklere at fremstille, da det blandes i den samme mikrobølgesikre gryde, det bages i. Det koges i en mikrobølgeovn og skæres derefter i firkanter, mens det stadig er varmt. Slutresultatet er overraskende lækkert til så få ingredienser og så lille indsats.
Mælkebaserede indiske desserter er populære i Indiens kulinariske repertoire, og barfi er bare en af dem.
ingredienser
- 2 kopper pulveriseret mælkegranulat (fra helmælk, ikke skummetmælk)
- 10, 14 ounces / 300 ml tung creme
- 14, 11 ounces / 400 g kan sødet kondenseret mælk
- 1/2 kop hudløs pistacienødder (finhakket)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Pisk sammen mælkepulver, tung fløde og sødet kondenseret mælk, indtil det er glat i en rektangulær mikrobølgesikker bagepande. Reserver pistacienødder til pynt.
Placer gryden i mikrobølgeovnen, og indstil timeren i 6 minutter på den høje indstilling. Start og kør mikrobølgeovnen. Se skålen omhyggeligt, og hvis blandingen ser ud som om den kan koge over, skal du straks stoppe og vente i 8 til 10 sekunder. Start igen og kør, indtil 6-minutters tid er gået.
Tag gryden ud af mikrobølgeovnen og rør godt for at nedbryde alle klumper (disse klumper er de mælkefaststoffer, der begynder at dannes på grund af kogningen).
Sæt gryden tilbage i mikrobølgeovnen, og sæt den igen på høj i 6 minutter. Hold øje med det første minut, og lad derefter fortsætte med at lave mad.
Når tiden er inde, drys de hakkede pistacienøg over overfladen af barfi, mens de stadig er i mikrobølgeovnen, og lad sidde i 10 minutter.
Efter 10 minutter skal du fjerne barfi fra mikrobølgeovnen og skære i 2- til 2 1/2-inch firkanter. Serveres straks eller efter afkøling til stuetemperatur.
God fornøjelse!
Tip
- Tilberedningstiden i denne opskrift er på en 900 watt mikrobølgeovn, der er indstillet på høj. For at få et vellykket resultat skal du justere timingen og indstillingen, så den passer til din mikrobølgeeffekt.
Opskriftsvariation
- Der er mange variationer af barfi, især den fudge-lignende kokosnødversion, som oftest er lavet ved lejligheder som Diwali (den hinduistiske lysfestival) og jul. Barfi lavet med pistacienødder, som det gøres her, er kendt som pista barfi.
Opskrifttags:
- Indisk dessert
- dessert
- indian
- jul
