MNStudio / Getty Images
Mad til et bryllup er normalt enten gummiagtig kylling, eller det er så godt, at gæsterne ikke kan stoppe med at tale om det. Din bryllupscatering vil sandsynligvis være din største udgift, så du vil have dem til at være helt i top!
Spørg dit modtagelsessted, hvis de har begrænsninger eller forslag til, hvilke bryllups catering de vil arbejde med. Din fotograf, blomsterhandler eller videograf har muligvis et bryllupsrestaurant, de har samarbejdet med for nylig. Hvis du har en restaurant, som du elsker, kan du se, om de har en speciel begivenhedsafdeling, eller hvis du har en bryllupscatering, der henvises til. Og glem ikke International Catering Association og National Association of Catering Executives, der kan henvise dig til medlemmer i dit område.
Når du har fundet nogle få, der ser ud til, at de ville arbejde, skal du aftale aftaler, arrangere at have et interview med følgende spørgsmål og en smagning. På den måde ved du, at du arbejder med en professionel, vil du undgå grimme overraskelser på den endelige regning, og dine gæsters smagsløg bliver glade.
Spørgsmål vedrørende maden
- I betragtning af stilen, tiden og datoen for mit bryllup, hvad er der nogle menupunkter, som du foreslår? Hvad ville prisen per person være? Har du nogen bestemt stil med mad eller specielle menupunkter, som du er specialiseret i? Kan vi tilbyde en sentimental familiefavoritopskrift, der kan inkluderes i menuen? Kan du tilbyde en bryllupskage og muligvis en grooms kage? Hvis vi leverer dem, opkræver du et gebyr for skære og servering af kage? Vil du levere mad til fotografen, videografen, musikerne og andre "dag-for" -leverandører? I bekræftende fald er der et ekstra gebyr? Vil du tilbyde specielle måltider til alle børn, der deltager, og er der et nedsat gebyr for dem?
Spørgsmål om drinks
- Hvis vi ønsker at levere vores egen vin, champagne og spiritus, opkræver du et corkagebyr? Gebyr du for drikkevareservice?
Decor spørgsmål
- Leverer du sengetøj, glas, tallerkener, sølvtøj, borde, stole, serveringsstykker og dekorative blomster til bakker? Ville det koste mindre, hvis jeg selv håndterede noget eller alt dette? Hvilken farve og stil på sengetøj, glas, plader og tilbehør er til rådighed? Hvor lang tid har du brug for opsætning og oprydning?
Forstå deres omkostninger
- Hvor mange andre bryllupper håndterer din virksomhed den samme weekend / dag / time? Har du licens? (dette betyder, at de har opfyldt sundhedsafdelingens standarder og har ansvarsforsikring) Har du en spirituslicens? Hvordan kan en pris pr. person på en buffet sammenlignes med den ved en siddemiddag? Er den pris pr. person bare dækker maden, eller er afgifter såsom personale, leje og sengetøj inkluderet? Hvilke serviceomkostninger er inkluderet, og hvilke omkostninger er yderligere? Er opsætning og oprydning inkluderet? Hvor meget er overarbejde, hvis modtagelsen kører lang tid? Er inkluderinger inkluderet?
Spørgsmål vedrørende kontrakten
- Kan vi se en kopi af din standardkontrakt? Hvilket depositum har du brug for for at afholde datoen, og hvornår skal resten af pengene betales? Vil du være den person, der personligt håndterer mit bryllup på min bryllupsdag? Hvis ikke, hvad hedder den person, der vil, og hvornår kan jeg møde dem? Kan vi se billeder af tidligere begivenheder og tale med tidligere klienter for henvisninger?
