The Spruce / Teri Lee Gruss
- I alt: 22 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 24 cookies (24 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 189 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 cookies (24 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 189 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 17% |
| Mættet fedt 5g | 25% |
| Kolesterol 41 mg | 14% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 15g | 5% |
| Diætfiber 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Calcium 34 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvad gør disse glutenfrie cookies så gode? De er fugtige og lækre og smager som brownies! Men hvad der virkelig adskiller denne opskrift er den lille mængde mel, sukker og smør, der kræves, især sammenlignet med de fleste cookie-opskrifter.
Efter bagning skal du sørge for at lade småkagerne afkøle på bagepladen i mindst 10 minutter, før du bruger en slikkepotte til at fjerne dem til et trådstativ. Anbring de afkølede cookies i en lufttæt beholder og opbevar i køleskabet for en ekstra sej brownie-lignende struktur og smag.
Det glutenfri mel til alle formål, der bruges i denne opskrift, indeholder tilsat guargummi. Der kræves ikke andet tandkød i opskriften. For at få de bedste resultater skal du ikke erstatte et andet glutenfrit mel i opskriften.
ingredienser
- 2 store æg
- 1/2 kop sukker (rørsukker)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 1/2 kop chokoladechips (Ghirardelli semi-sød til smeltning, 10 ounces)
- 1/4 kop plus 2 spsk glutenfri mel-blanding til alle formål (Glutenfri pantry til alt. Brug brugt i denne opskrift med gode resultater)
- 1/4 tsk bagepulver (aluminiumfrit)
- 1/4 tsk salt
- 2 spsk smør
- 1 1/2 kop valnødder (hakket, ikke for grov, ikke for fin)
- 1/3 kop chokoladechips (2 ounces)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F / 176 C.
Line to store bageplader med pergamentpapir eller silikone bagepuder.
Anbring glutenfri melblanding, glutenfri bagepulver og salt i en lille skål, og pisk til grundig blanding. Sæt til side.
Smelt 1 1/2 kop (10 ounces) chokoladechips med smør over en dobbelt doubler. Når blandingen smelter og er glat, fjernes fra varmen.
Læg to store æg og sukker i en blandeskål. Brug en elektrisk mixer til at slå højt, indtil blandingen er fluffy. Tilsæt vaniljeekstrakt og rør om for at blive blandet.
Tilsæt smeltet chokolade / smørblanding til æg / sukkerblandingen. Rør om til grundigt blanding. Tilsæt melblanding og omrør for at kombinere. Til sidst omrøres yderligere 1/3 kop (2 ounces) chokoladechips og hakkede nødder.
Brug en afrundet spiseskefuld til at øse cookie dejen og placere cookies omkring 2 inches fra hinanden på en bageplade. Bages i forvarmet ovn i ca. 10 til 12 minutter. Fjern og lad det afkøle på bagepladen i mindst 10 minutter, før du bruger en metalspatel til at fjerne det fra bagepladen til et trådkølestativ. Når cookies er helt køligt, skal de placeres i en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- glutenfri
- dessert
- amerikansk
- fødselsdage
