4kodiak / Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 portioner
En skål med varme, perfekte mosede, smøragtige kartofler er en af disse retter, der aldrig vil gå ude af favorit eller gå tabt til mode eller moter. De er rygraden i både britisk og irsk mad. Perfekt potetmos er hurtig og nem at lave, når alt hvad du behøver, er en gryde, vand, kartofler, en masher, masser af smør og cirka 25 minutter af din tid.
Når du har fået din mos, er der dejlige opskrifter, du kan bruge dem i, ikke bare som en side-parabol. Mos kartofler er den bedste akkompagnement til pølser, stegt kød og mange andre britiske og irske retter, især en klassiker som Bangers og Mash. Der er mange opskrifter også til restmash, inklusive den berømte Bubble and Squeak.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 900 kg kartofler (skrælede og kvartede)
- 1 tsk salt
- 6 spsk mælk
- 4 ounces / 110 gram smør (terning)
- Salt og frisk malet sort peber
Trin til at gøre det
Læg de firkantede kartofler i en gryde med koldt vand, tilsæt en knivspids salt, og kog op. Når kogten sænkes, sænk varmen, dæk med et låg og lad det simre i ca. 15 minutter, eller indtil kartoflerne er kogte igennem og bløde, når de er gennemboret med en skarp kniv.
Tøm kartoflerne i et dørslag og læg dem til den ene side.
Læg mælken og smøret i den gryde, der bruges til at koge kartoflerne, sæt gryden op på varmen og varm forsigtigt, indtil smøret er smeltet i mælken.
Tilsæt kartoflerne og mos med enten en kartoffelmaskine, en gaffel eller en kartoffelrigner.
Pisk potetmos let med en træske. Krydre med salt og peber efter din smag.
Server straks.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- kartoffelmos
- aftensmad
- british
