jennycu / Flickr / CC BY 2.0
- I alt: 72 minutter
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 12 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 79 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 79 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 3947 mg | 172% |
| Samlet kulhydrat 15g | 5% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Uanset om det er til Oktoberfest eller bare for at stoppe din stadion madtrang, er bløde kringler den perfekte mejeri-fri og veganske godbid. Denne opskrift i blød kringlenbid i New York-stil er også perfekt til fester og snacks. Serveres med jordnøddesmør, smeltet sojamargarin, sennep eller anden dukkert eller spredning efter eget valg.
Opbevaring af bløde kringler
Bløde kringler i New York-stil har brug for særlig omhu for at forblive friske. Du ønsker ikke smeltet salt eller soggy kringler, så sørg for at lade dem køle helt ned efter tilberedning. Normalt vil dette tage 15-30 minutter efter tilberedning. Efter afkøling opbevares de bedst i en brun papirpose, så de kan trække vejret. Hvis de ikke kan spises inden for 24 timer efter tilberedningen, kan de fryses, også i den brune papirpose, i op til to måneder og genopvarmes i mikrobølgeovnen. Din bedste mulighed er dog kun at tilberede det, du føler, du vil spise og køle kringlen dej i 3 dage eller fryse i op til 3 måneder, og derefter tø i køleskabet, før dejen bliver frisk.
Serverer 8
ingredienser
- 1.25 ounce aktiv tør gær
- 1 kop varmt vand
- 1/4 kop hvidt, granuleret sukker
- 2 1/2 kop kop til mel (plus mere, hvis nødvendigt)
- 1 tsk salt
- 7 kopper vand
- 1/2 kop natron
- Grovt salt eller hawaiisk havsalt til dryss
Trin til at gøre det
1. I en stor blandeskål skal du kombinere gæren, varmt vand og sukker, og omrøres, indtil gæren er opløst. Lad stå i 5 minutter, eller indtil blandingen er boblende.
Tilsæt melet gradvist, indtil du danner en blød dej, der hverken er klæbrig eller tør, tilsæt ekstra mel om nødvendigt.
Vend dejen ud på en ren arbejdsflade og ælte, indtil den er elastisk og glat, ca. 3-4 minutter.
Anbring i en let olieret skål, dæk, og lad den hæve på et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil det fordobles i bulk.
Forvarm ovnen til 400 F. Olie let en stor bageplade og læg den til side.
Bring de 7 kopper vand og natron i en rullende kog i en mellemstor gryde over medium-høj varme.
Stik dejen ned, og vend den ud på en ren arbejdsoverflade.
Opdel dejen i 8 stykker, og rulle hver til et reb omkring 1/2 "tyk.
Brug en pizzaskærer eller en skarp kniv til at skære rebene i stykker ca. 1/2 "-1" i længden.
Slip cirka 3-4 stykker dej ad gangen i det kogende vand. Kog i ca. 30 sekunder, fjern ved hjælp af en spaltesked og overfør den til den forberedte bageplade.
Gentag dette, indtil alle dine dejstykker er kogt.
Drys med groft salt og bag dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 10-12 minutter.
Lad kringlebid afkøle lidt inden servering. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Opskrifttags:
- vegetarisk
- appetitvækker
- tysk
- parti
