Creamed Kale. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: tjener 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 190 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 3g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 190 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 25% |
| Mættet fedt 12 g | 61% |
| Kolesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 1243 mg | 54% |
| Samlet kulhydrat 3g | 1% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Calcium 78 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Når du ser en cremet bladgrøn er det normalt spinat. Men grønnkål var til salg. Stort udsalg. Næsten gratis. Og jeg havde fløde i køleskabet. Så jeg endte med creamed grønnkål, som var lækker og har en mere interessant struktur end creamed spinat, som er en mere delikat grøn. Creamed grønnkål vil være et nyt husholdningsbrug.
Grønkål får bestemt en masse opmærksomhed, og det giver masser af ernæringsmæssigt smell til sorteperne (selv når det ikke er til salg!). Du kan tage de tykke stængler af grønnkålen ud, inden du koger dem, men de trækkes så let af, når grønkålen er kogt i ca.
ingredienser
- 3 store bunke grønkål
- 1 spsk kosher salt, plus mere efter smag
- 2 spsk usaltet smør
- 2 tsk hakket hvidløg
- 1 kop tung fløde
- Frisk malet sort peber efter smag
- ⅛ tsk frisk revet muskatnød (valgfrit)
- ¼ kop revet parmesan
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Brænd en stor gryde med vand, og tilsæt ca. 1 spsk salt. Tilsæt grønnkålen (gør dette i partier om nødvendigt) og kog under omrøring lejlighedsvis i 8 minutter, indtil grønnkålen er ret mør. Fjern grønkålen med tænger, eller tøm den i en dørslag. Afkøles, indtil du kan håndtere det behageligt, og træk derefter de tykke stængler af, og grovhakket grønkålen.
Smelt smøret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i 1 minut, indtil det bliver gyldent. Rør cremen sammen med lidt salt og peber. Sæt over høj varme, og lad det simre. Tilsæt den hakkede grønnkål, muskatnød (hvis du bruger), parmesan og salt (hvis nødvendigt) og peber. Bring blandingen tilbage til en simmer, og omrør, indtil saucen bliver cremet og pænt overpeger grønnkålen. Smag og juster krydderier. Serveres varmt.
Dette er, hvad Web MD har at sige om grønnkål, en af de seneste års superfødevarer. Grønkål kommer fra kålfamilien, som også inkluderer broccoli, blomkål og kraver.
Vidste du, at der er forskellige typer grønkål? Der er mange slags grønnkål, og de fleste større købmandsforretninger bør have mindst en. Når du køber grønkål, skal du kigge efter mørke, sprøde blade. Før du spiser dem, skal du fjerne bladene fra de hårdere stilke ved hjælp af dine hænder eller en kniv.
Opskrifttags:
- grønkål
- tilbehør
- amerikansk
- tilbage til skolen
