RunPhoto / Getty Images
Det tager et par måneder at vokse kål, men nogle sorter er det værd at vente på. Napa kål, sommetider benævnt kinesisk kål, fordi det antages at have sin oprindelse i Beijing-regionen i Kina, er en stor, pucket, tæthovedet, frisk grøn med en smag, der er sødere og mildere end traditionel kål. Det er ikke vanskeligere at dyrke end traditionel rundkål og er meget alsidig i køkkenet.
Napa-kål har ikke brug for meget pleje. De har brug for regelmæssigt vand, især under varme trylleformularer. Tørke vil forårsage bolte. Hvis du ændrede din jord, skulle du ikke have brug for supplerende gødning. Men hvis dine planter ser ud som om de har brug for et løft, skal du bruge en gødning med meget kvælstof, f.eks. Fiskemulsion eller sojamel.
De store, aflange blade er krøllede og indpakket hovedet meget tæt. Stilke er næsten hvid, og bladene er en meget lysegrøn. Hovedene vokser lodret. Kinesisk kålblomster er de velkendte 4 gule krydsede kronblade fra korsbåndsfamilien.
| Botanisk navn | |
| Almindelige navne | Kinesisk kål, Napa kål, Peking kål, selleri kål |
| Plante Type | Biennalen |
| Ældre størrelse | Hoved i fuld størrelse vokser omkring 20 tommer høje og udfyldes til 5 eller flere inches i omkreds. |
| Soleksponering | Sol eller hel sol |
| Jordtype | Rig velændret |
| Jordens pH | 6, 5-7, 0 |
| Hårdhedszoner | Det overlever muligvis vinteren under dækning i USDA Hardiness Zones 4 - 7. |
| Indfødt område | I nærheden af Beijing, Kina |
Sådan dyrkes Napa kål
Plantefrø 1 / 4–1 / 2 tommer dybt, med en afstand på 6 tommer fra hinanden. Tynd og spiser de tyndede planter, når de er et par centimeter høje. Hvis du dyrker planter i fuld størrelse, skal du tynde til en afstand mellem 12 og 18 tommer.
Napa kål tager omkring 70 til 80 dage at modne. På grund af forårets uforudsigelige vejr vokser det bedre om efteråret end foråret. Tidlige forårssåninger kan blive ramt af frost eller kolde nattetemperaturer, hvilket kan signalere, at det er på tide at begynde at sætte frø og få planterne til at boltre sig. Hvis du kommer forbi denne forhindring, vil de opvarmende temperaturer også fortælle planterne om at stoppe med at vokse og fokusere på at gå i frø. Selvom det ikke er umuligt at dyrke Napa-kål om foråret og forsommeren, giver plantning i midten af sommeren planterne mulighed for at modne, når dagene er afkølede, om efteråret.
Test for modenhed ved at klemme på hovederne. Et modent hoved, der er klar til at blive plukket, vil føles tæt, med lidt give.
Lys
Napa kål kan vokse i fuld sol eller delvis skygge. Det skal dog få mindst fire til fem timers sol hver dag og masser af vand.
Jord
Da Napa kål har en relativt lang vækstsæson, vil du begynde med rig, godt ændret jord. Begynd med at grave i flere centimeter organisk stof, såsom kompost eller godt rådnet gødning. Jordens pH er ikke et stort problem, men sigte mod noget i 6.5-7.0.
Vand
Napakål bør vandes regelmæssigt for at tilskynde til vækst og mindske sandsynligheden for, at planten går til frø for tidligt. Giv ca. en tomme vand om ugen, enten fra regn eller direkte vanding.
Temperatur og fugtighed
Napa kål kan håndtere både varmt og køligt vejr. I mildere klimaer vokser det året rundt.
Gødning
Mens Napa kål ikke absolut kræver befrugtning, drager den fordel af en topdressing af kompost. Alternativt, når et hoved begynder at dannes, påføres fiskemulsion eller en 20-20-20 opløselig blanding.
Sorter af Napa kål
- "Blues F1" - Tidlig sæson, med blågrønne blade. Sygdoms- og boltresistent. Et godt valg at prøve i foråret. (57 dage) "Chinese Express" - Glanset leaved, sæsonen, også med god resistens. (90 dage) "Monument" - Midtsæson, med høje, smalle hoveder. Modstår boltering. (80 dage)
Skadedyr & problemer med Napa kål
Napa kål deler ikke den hurtig voksende fordel ved mange andre asiatiske greener. Dette gør det til et mål for den sædvanlige sammensætning af brassica skadedyr og sygdomme, herunder clubroot, kålgulge, sort råte og blackleg. Plant ikke Napa kål på et sted, hvor brassica voksede i det tidligere.
Foruden kålorm, kålsløjfer og loppebiller, skal du være på udkig efter snegle og kålrødmåger. Whiteflies og bladlus er mindre af et problem.
Madlavning med Napa kål
Napa kål er en meget alsidig grøntsag. Det kan bruges i opskrifter, der kræver enten almindelig kål eller bok choy. Individuelle blade bruges ofte som indpakning til dampning eller blæsning. Det er fantastisk til en mild, asiatisk inspireret coleslaw, og det gør også en gennemsnitlig koreansk syltede Kimchi. Ved at grille det fremkommer dets naturlige sødme.
