DircinhaSW / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 4 skåle (4 portioner)
Denne sorte bønne og ris tallerken har en interessant titel. Bogstaveligt oversat betyder Moros y Cristianos mor og kristne. Det antages, at skålen får sit navn fra det tidspunkt, hvor maurerne besatte den iberiske halvø. De sorte bønner repræsenterer maurerne, og den hvide ris repræsenterer de kristne.
Denne velsmagende ris- og bønneret, som er en holdover af den spanske besættelse, er populær i Cuba. Der er lige så mange variationer af denne opskrift, som der er cubanske kokke. Her er en hurtig og enkel, men alligevel meget velsmagende version.
ingredienser
- 1 (15 ounce) dåse sorte bønner (udrevet)
- 1/4 kop recaito
- 1/2 tsk oregano
- 1 laurbærblad
- 1/2 tsk malet spisskummen
- salt (efter smag)
- peber (efter smag)
- 4 kopper varm kogt hvid ris
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kombiner alle ingredienser, undtagen den hvide ris, i en gryde.
Kog op på medium varme.
Sænk varmen, og lad det simre afdækket, indtil bønner når den ønskede konsistens.
Fjern og kasser laurbærbladet.
Server sorte bønner side om side eller over toppen af den hvide ris.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Ris
- aftensmad
- caribbean
- familie middag
