Tatsoi ligner en fladet bok choy, men den har en mere udtalt behagelig sennepssmag end bok choy.
Marie Iannotti
Asiatiske greener kan se eksotiske ud, men de fleste er lette at dyrke i din egen grøntsagshave. Tatsoi (udtales taht-SOY), er en ikke-overskrift sennep, der meget ligner smag som bok choi. Tatsoi-planter vokser i en fladere roset end bok choi med lange, skeformede blade. Du kan finde dem solgt løst blad eller bundet sammen som selleri. Hvis du gerne vil prøve dig på at vokse tatsoi, vil du være glad for at lære, hvor krævende det er. Som med de fleste af de asiatiske greener vokser den hurtigt uden få problemer.
- Blade: Blade vokser i en lav, noget fladt roset. De sprøde stilke er en lysegrøn, og de skeformede blade er meget mørkere. Blomster: Tatsoi-blomster har det velkendte 4-kronbladskors af planter i korsfamilien.
Botanisk navn
Almindeligt navn:
Tatsoi, Tah Tsai, ske sennep, spinat sennep, Rosette bok choy,
Hårdhedszone
Tatsoi-planter er toårige. Tatsoi overlever muligvis undercover i USDA Hardiness Zones 4 - 7, men den vil dog hurtigt boltre sig til frø om foråret.
Soleksponering
Tatsoi vokser bedst i delvis sol, ca. 3-5 timer hver dag er ideel, men den kan håndtere fuld sol, hvis den holdes godt vandet.
Ældre størrelse
Hoved i fuld størrelse vokser til ca. 8 - 10 inches høje. Spredning afhænger af, om bladene er fladt eller lodret, men figur ca. 12 tommer pr. Plante.
Dage til høst
Du kan begynde at høste tatsoi-blade, når de er ca. 4 inches lange. Dværg tatsoi modnes om 20 - 25 dage. Tatsoi i fuld størrelse tager 40 - 50 dage.
For at høste hele hovedet, skal du skære planterne væk cirka en tomme over jorden, og de skal spire for dig igen. De nye planter vil være mindre, men stadig lækre.
Foreslåede sorter
Selvom der er navngivne sorter af tatsoi, finder du sandsynligvis kun frøpakker i butikker, der er mærket blot Tatsoi, og de kan have enten hvide eller grønne stilke. Der er en dejlig savoet sort, der vokser lidt større og mere lodret. Kataloger over specialfrø kan tilbyde følgende:
- "Sort sommer" - Plant om efteråret og høst om vinteren. Meget mørke blade. "Ching-Chiang" - En hurtigvoksende dværgvariant, der kan håndtere tidligt forår vejr. "Joi Choi" - En mellemstor plante med god boltresistens. "Mei Qing Choi" - Dværgvariant med hurtigvoksende (35 dage), stramme, grønne hoveder. "Win-Win" - Ekstra store, tætte hoveder. Langsomt at boltre sig.
Brug af Tatsoi i madlavning
Tatsoi har lidt mere en tangy sennepssmag end bok choy. Det findes ofte i salatblandinger og kan tilberedes i en hvilken som helst skål, hvor du vil bruge bok choy - omrørere, supper og side retter. De milde og blide babyblade smager meget ligner spinat og ville være en god erstatning, når det er for varmt til at dyrke spinatplanter.
Tatsoi voksende tip
Jord: Sørg for en godt drænet jord med meget kompost eller andet organisk stof blandet. Tatsoi vokser i jord med en pH-værdi fra 6, 0 - 7, 5, med 6, 5 - 7, 0 det ideelle område.
Plantning: Du kan rette frø eller starte frø indendørs ca. 4 - 5 uger før din sidste frostdato. Begynd såning udendørs efter din sidste frostdato. Skynd dig ikke; unge planter vil boltre sig, hvis de oplever for meget koldt vejr. Frø er hurtige til at spire, normalt inden for 4 - 8 dage.
Plantefrø 1/4 - 1/2 tommer dyb, med en afstand på 1 tomme fra hinanden. Tynd og spis planterne, når de er et par centimeter høje. Hvis du dyrker planter i fuld størrelse, skal du tynde til en afstand fra 6 til 8 tommer.
Efterårsvoksne tatsoi klarer sig normalt bedre end frø, der sås om foråret. Udover den større chance for, at frøplanterne får kolde temperaturer eller frost om foråret, der får dem til at boltre sig, er der også færre insektskadedyr om efteråret.
Tatsoi har den underlige vane at vokse fladt i koldt vejr, men mere lodret i varme.
Omsorg for Tatsoi-planter
Som med de fleste bladgrøntsager har tatsoi brug for regelmæssig vanding, eller det vil boltre sig til frø. Hvis din jord er rig, skal du ikke have brug for at fodre planterne. Brug ellers en gødning med meget kvælstof.
Du kan række hinanden planter tatsoi hvert par uger i en længere høstperiode. Stop med at plante, når vejret bliver varmt, og start derefter nye planter til efteråret i sensommeren.
Planter i brassica-familien kollinerer ikke med planter uden for deres art. Frø kan gemmes i op til 4 år.
Skadedyr og problemer med Tatsoi-planter
Tatsoi er generelt sygdomsfrit, men insekter elsker dets mørke blade. Kålorm, kålsløjfer og loppebiller kan gåte bladene om foråret, medmindre planterne er beskyttet med rækkeovertræk. De jordknusende blade er ekstremt attraktive for snegle. Whiteflies og bladlus er mindre af et problem.
