Carolyn Taylor Fotografi / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 60 minutter
- Marinering: 4 timer
- Udbytte: 3 til 4 pund (4 til 6 portioner)
Denne opskrift på spareribs er lavet med en marinade og let sauce til grilling. Reserve ribber er en type svineben. De er meget alsidige og koges og spises i mange køkkener rundt om i verden. Svinekødreserven skæres fra den nedre del af en gris; de kommer specifikt fra maven og brystbenet. Et komplet sæt spareribs inkluderer 11 til 13 lange knogler. Denne opskrift giver dig trin til at fremstille både en marinade og en hjemmelavet grillsauce. Marinaden bruges til at øde kødet og kan efterlades på kødet så længe som en nat. Grillsausen bruges til basting og smag til ribbenene, mens de koger. Det er også en fantastisk klassisk opskrift, når som helst du har brug for en grillsauce.
ingredienser
- 3 til 4 pund spareribs (skåret i portioner i serveringsstørrelse)
- For marinaden:
- 1 kop varmt vand
- 1/3 kop eddike
- 3 spsk brunt sukker
- 1 laurbærblad (smuldret)
- For saucen:
- 1/3 kop eddike
- 2/3 kop ketchup
- 2 spsk Worcestershire-sauce
- 2 spsk sød sylteagurk
- 1/4 tsk malede nelliker
- 1/2 tsk malet ingefær
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Anbring ribben i en ikke-reaktiv beholder, såsom en dyb glasskål eller rustfrit stål. Kombiner marinadeingredienser, og hæld derefter den varme marinade over ribbenene. Dæk og køles i ribben i mindst 4 timer eller natten over.
Kombiner sauce ingredienser. Varme kulgrill, hvis du bruger. Hvis du bruger en gasgrill, skal du opvarme grillen til medium.
Fjern ribbenene fra marinaden, og anbring dem på grillen (over varme kul eller på gasgrillen). Lad kødet svæve over den varme grill; vend dem om og svær den anden side. Beb ribbenene med grillsausen.
Fortsæt med at tilberede ribbenene, drej og hylder ofte, indtil de er møre, ca. 50 til 60 minutter. Hold øje med for at undgå opblussen på grillen, da det bringer kødet.
Ribbenene er færdige, når de føles møre i de tykeste sektioner. Server ribbenene med dine foretrukne grillsider, såsom bagt bønner, cole slaw og grillet majs.
Tip
- Bemærk, at denne opskrift kræver noget aktivt grillarbejde med hyppig basting og drejning i ca. 50 til 60 minutter. Selvom det ikke er kompliceret arbejde, kan det være meget varmt og kræver minimal opmærksomhed på tid og ribbenene. Dette er ikke et sæt det, og glem den type ribopskrift. Ud over en ikke-reaktiv beholder til marinering af ribbenene, vil du også have et basteværktøj. En silikonebastebørste eller endda en ekstra pensel (beregnet til kun at blive brugt sammen med mad) fungerer.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- syd-
- cookout
