Gran / Marina Li
Selvom det kun stammer fra 1980'erne, kommer den såkaldte "boble-te" (eller "boba-te") i et forbløffende udvalg af typer og smag. Denne populære mælke- og tedrink fra Taiwan er en sensation overalt i verden og åbner op for en helt unik kategori af drikkevarer.
Fra forskellige frugtsmag til lidt mere eventyrlige boble-te som avocado, kan du tage denne drink, hvor du vil. Bubble te er ret let at fremstille derhjemme, og du kan finde boble-te butikker i hele din verdensrejse. Bubble te er simpelthen en glad drink, så have det sjovt med det!
Grundlæggende om boble-te
Den grundlæggende boble-te indeholder fire elementer: brygget te (ofte sort te), mælk (undertiden sprunget over), smag og / eller sødemiddel (f.eks. Frugtsirup) og tapioca-perler eller en lignende "QQ" (sej mad, der blev værdsat mere for dets struktur end dens smag). Der kan være et par ekstra ingredienser, og en af disse fire kan udskiftes eller fjernes helt.
Verden af boble-te er enorm, og den findes i mange typer og smag. Her er fokus på de mulige smagsoplevelser af boble-te. Som du kan se, kan din boble-te få næsten enhver smag, du kan forestille dig, og denne liste begynder ikke engang at dække dem alle (nogle tebutikker tilbyder over 200 varianter og stilarter). Med enhver kombination af boble-te's fire ingredienser er der utallige muligheder.
Tilføjelse af aroma til boble-te
Den vigtigste smag for de fleste boble-te-opskrifter kommer fra en sirup eller et pulver. Ligesom kaffehuse har en række sirupflasker, der smager lattes, er boble-tebutikker fyldt med et stort udvalg af sirup og pulver.
Smagfulde enkle sirupper er den mere populære smagsmulighed, fordi de let blandes i den kolde mælkete. Blandt de mest populære varianter er frugter, især tropiske frugter, der er fælles for Taiwan, hvor der blev oprettet boble-te.
Det er meget vigtigt at vide, at boble-te, der er aromatiseret med visse sure frugter, ikke bør omfatte mælk. Syrerne i disse frugter har en tendens til at klynge mælken, og det er en af de ting, som de fleste boble-te-drikkere ønsker at undgå.
De mest populære Bubble Tea-smag
Hvor skal du begynde med alle disse smagsoplevelser? Det er sandsynligvis bedst at starte med de mest populære frugtsboble-te-smag. De er et hit af en grund og et godt udgangspunkt for dine egne boble-te-eventyr.
- HoneydewMangoPlum
Hvis du gerne vil prøve en boble-te, der er lidt mere velsmagende, kan du prøve en af disse yndlingssmager:
- AlmondCoffeePudding (f.eks. Chokolade, vaniljesaus, mango eller taro)
Flere frugtsmagsstoffer til boble-te
Når du træder ud af de almindelige boble-te-smag, finder du ud af, at disse frugter også er en fremragende boble-te:
- BananCantaloupeCoconutGrapeGreen AppleKiwiLemon PineappleWatermelon
Virkelig interessant Bubble Tea-smag
Hvis en avocadoboble-te lyder vanvittigt for dig, skal du være klar til et eventyr med disse smag. Du vil opdage, at de blomsterboble-te er meget behagelige. Det er også svært at modstå en smag af de sødere smag som chokolade og karamel.
- CaramelChocolateMochaRoseSesameViolet
QQ smager virkelig ikke boble-te
Oprindeligt henviste "boblen" i navnet "boble-te" til luftboblerne dannet ved at ryste op te- og mælkeblandingerne. Men det bruges nu til at henvise til "perler" og andre ingredienser, der findes i lignende drikkevarer. Disse drinks har typisk det, der kaldes "QQ" i Taiwan og Kina.
QQ er en sej struktur, der er elsket i kinesiske og taiwanske køkkener. QQ-fødevarer behøver ikke at være smagfulde for at være populære, og de er det normalt ikke. Et godt eksempel på dette er tapioca-perler, den mest populære og berømte type "boble" i boble-te.
Tapioca-perler er små, runde kugler med kogt tapioca-stivelse, der giver en meget sej, næsten tyggegummilignende struktur og næsten ingen smag. De er typisk lilla-sorte, selvom de også kan være hvide eller pastelfarve. En almindelig variation på almindelige tapioca-perler er "boba", som er større tapioca-perler, der måler cirka 1/4-tommer i diameter.
- Størrelsesforskellen på tapioca-perler foretages primært i Asien. Navnene boble te og boba bruges mere ombyteligt i Vesten. Interessant nok er ordet " boba " også slang for "store bryster" i Taiwan og dele af Kina.
Tilsvarende er tapioca "nudler" blevet en populær tilføjelse til boble-te. Disse er normalt lavet af hvid tapioka og formet til tynde, nudellignende tråde, der kan slurpes op gennem de brede boble-halmstråer.
Andre kilder til QQ i boble-te inkluderer søde kartofler, taro, "frøæg" (faktisk en type basilikumfrø), sago-stivelsesperler og aloe vera-gelé.
Flere smagsadditiver til boble-te
Som om der ikke allerede er nok variationer, kan du også tilføje ekstra ingredienser til boble-te. Blandt disse populære tilsætningsstoffer er søde "supper" såsom rød bønnesuppe, mung bønnesuppe (eller "grøn bønnesuppe") eller tørret og rekonstitueret longan (dragon's øjne) suppe. Disse tilføjer sødme, farve, tekstur og smag til boble-te.
En anden almindelig smag til boble-te kommer fra en pulveriseret buddingblanding. Dette kan blandes i drikken eller tilføjes som en "topping" (ikke blandet ind, men får lov til at synke i bunden). Populære smag af budding til boble-te inkluderer chokolade, æggecreme, mango og taro.
Nogle boble-te-drinks inkluderer også frisk frugt (især mango, litchi eller pasjonsfrugt), frugt syltetøj eller gelé og andre ingredienser.
Få dit Crash-kursus på Bubble Tea-trenden
