Granen
- I alt: 11 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 8 min
- Udbytte: 1 kop / 1 portion
Lattes (eller Caffe Lattes) er espressodrikke fremstillet med en ret stor mængde skummet mælk. De er mælkere end cappuccinoer. I Amerika fremstilles mange lattes som aromatiserede lattes.
I Nordeuropa og Skandinavien er udtrykket café au lait traditionelt blevet brugt til kombinationen af espresso og mælk. I Frankrig er caffè latte mest kendt fra det originale italienske navn på drikken (caffè latte eller caffelatte); en kombination af espresso og dampet mælk svarende til en "latte" kaldes på fransk grand crème og i tysk Milchkaffee eller (i Østrig) Wiener Melange .
ingredienser
- 1 skud espresso
- 2 skum skummet mælk (eller mere)
- Valgfrit: 1 skud med aromatiseret enkel sirup (helst en populær lattesmag eller chokoladesirup eller chokoladepulver blandet til en pasta med lidt varmt vand)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Træk dit espresso-skud i din latte kop, og tilføj et skud med aromatiseret sirup til en aromatiseret latte, hvis du bruger.
Brug en ske til at beholde mikroboblerne oven på den dampede mælk, hæld de nederste 2/3 af den dampede mælk fra den dampende kande i latte kop.
Top latte med de resterende bobler. (Du kan ske på din drink om ønsket.)
Hvis du vil, er du velkommen til at tilføje lidt latte-kunst. Server og nyd!
Tip
- Hvis du er en almindelig lattedrikker, kan du spare en enorm mængde penge hvert år ved at investere i en grundlæggende espressomaskine og lære at fremstille lattes.
Sådan serveres det
- En latte serveres undertiden i en skål; i Europa, især Skandinavien, benævnes dette en café au lait. I stigende grad almindelige i USA og Europa har latte-kunst ført til stilisering af kaffefremstilling og skabelsen af, hvad der nu er en populær kunstform. Oprettet ved at hælde dampende og for det meste skummet mælk i kaffen, at væske indføres i drikken på en sådan måde, at mønstre kan skelnes på toppen af kaffen. Populære mønstre kan omfatte hjerter, blomster, træer og andre former for forenklede repræsentationer af billeder og genstande. Is latte serveres ofte ubehandlet, så kaffe ser ud til at "svæve" oven på hvid mælk i en glasbæg. En variation af den isede latte er en iced espresso bestilt i en større end normal kop fyldt med gratis mælk. I Asien og Nordamerika er lattes blevet kombineret med asiatiske te. Kaffe- og tebutikker tilbyder nu varme eller iste latte-versioner af chai, matcha og kongelig mælkete. Der kan tilføjes andre smagsstoffer til latte, der passer til drinkens smag. Vanilla, chokolade og karamel er alle populære varianter. I Sydafrika fremstilles en rød latte med rooiboste. En alternativ version af latte kan tilberedes med sojamælk eller havremælk, da begge har evnen til at skumme på samme måde som komælk, hvor sojamælkversioner er mere udbredt. Sådanne alternativer er populære blandt mennesker med laktoseintolerance og veganere.
Mere om Espresso
Espresso brygges kaffe ved at tvinge en lille mængde næsten kogende vand under tryk gennem finmalet kaffebønner. Espresso er generelt tykkere end kaffe brygget ved andre metoder, har en højere koncentration af suspenderede og opløste faste stoffer og har crema på toppen (et skum med en cremet konsistens).
Som et resultat af brygningsprocessen under tryk er smagene og kemikalierne i en typisk kop espresso meget koncentrerede. Espresso er også basen til andre drinks såsom en caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mokka, flad hvid eller caffè Americano.
Espresso har mere koffein pr. Enhedsvolumen end de fleste kaffedrikke, men fordi den sædvanlige serveringsstørrelse er meget mindre, er det samlede koffeinindhold mindre end et krus standardbrygget kaffe i modsætning til en almindelig opfattelse.
Opskrifttags:
- Kaffe
- morgenmad
- amerikansk
- Mors Dag
